本期導語：現在吃它正當季，配這3樣一起炒，好吃又營養，促生長還不發胖！
春天生長季，別隻會給孩子喝牛奶了，一週吃3，4回，比吃鈣片還好！
一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閒暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的菜，是大小朋友都喜歡吃的一道營養菜：豌豆米炒雞蛋。
豌豆米，這個時候正當季，菜市場裡面一堆又一堆的，價格也挺便宜的，帶殼5元一斤，商家剝好的則需要12元一斤了，我一般都是稱上幾斤帶殼的，拿回家邊追劇邊剝，也不費事兒；不想剝的直接帶殼冷藏，現吃現剝也不錯；像嫩一些的，洗淨後直接帶殼煮成鹽水豌豆，當小零食也是超級好吃的。豌豆，是一種營養性食品，特別是含銅、鉻，賴氨酸等微量元素較多，銅有利於造血以及骨骼和腦的發育。
春季，正是孩子長身體的好時節，多吃豌豆，起到增進食慾，促進幼兒生長和發育，增強免疫功能，所以特別適合孩子吃，比讓孩子吃鈣片，喝牛奶都要強許多。另外，豌豆還富含纖維素，維生素C，維生素A原也特別豐富，這種物質有潤澤肌膚的作用；常食豌豆能維護皮膚細嫩，有防皺的功效，是女性朋友美容的好食品；另外，豌豆的飽腹感特別強，除了促進腸胃蠕動，還有很好的減脂減肥作用。
豌豆，除了炒食，煮食，還可以煮粥，打成奶昔，甚至配上其它食材做成米糊；想著每天都要吃雞蛋，補充營養，就把它倆擱一起，做成一道小炒菜；再配點胡蘿蔔，玉米粒，紅，黃，綠，顏值一流，味道也超讚；炒了滿滿一大盤子，跟孩子倆人，直接一人分一碗，既是菜又是主食，好不愜意。這一道小炒菜，也是哄娃利器喲，如果你家小朋友有挑食，不愛吃飯的"小毛病"，當媽媽的不妨試試這菜吧；有條件的還可以剁點肉末，營養更勝一籌喲。現在吃它正當季，配這3樣一起炒，好吃又營養，促生長還不發胖；春天生長季，別隻會給孩子喝牛奶了，一週吃3，4回，比吃鈣片還好；一起來看看，具體的做法吧~
原材料：豌豆300克，玉米50克，胡蘿蔔60克，雞蛋3個
配料：料酒10ML，蠔油20Ml，鹽2克，食用油20ML
製作方法：
1：準備各式原材料。
2：胡蘿蔔去皮小丁，跟玉米粒，豌豆米一起，清洗乾淨瀝水。
3：雞蛋磕入碗中，加入料酒，打散成蛋液待用。
4：鍋中燒水，水開後加一點鹽和油，下豌豆，胡蘿蔔，玉米粒，焯至8分熟時撈起。
5：炒鍋中倒油，下雞蛋液，炒至凝固後盛出。
6：底油中倒入焯水的豌豆米等。
7：翻炒2分鐘左右，加蠔油，鹽調味。
8：下雞蛋塊。
9：炒勻後關火，美味即成。
精靈碎碎念：
1：豌豆，胡蘿蔔，玉米粒，先焯水再炒，可減少烹飪時間。
2：對雞蛋過敏的，可以換成肉末，味道一樣棒。
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