黑擀麵皮是商洛一帶的名小吃，由唐代冷淘面演變而來，在白擀麵皮的基礎上進行改良加工而來。具有筋道、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點。黑擀麵皮做法做法工藝複雜：經過洗面、發酵、燒製、壓面、蒸煮、調味等多道工序而成；同時在炒制的過程中加入了黑芝麻粉，香味更濃，營養價值更高！黑擀麵皮可以涼拌可以炒制，亦可和白擀麵皮混搭口味更忒！
葉家擀麵皮：商洛葉家擀麵皮曾經上了陝西一套《舌尖上的陝西》，這是驕傲呀！曾經以早餐能夠吃到葉家擀麵皮而自豪。排了好久的隊終於吃到了期待已久的葉家擀麵皮。秘製的作料，加上勁道爽口的麵皮，配上綠豆芽。簡直不要太給了，如果真的要形容的話“好吃到爆。”
劉灣擀麵皮：劉灣擀麵皮，雖然寫的是任塬麵皮，但人們習慣性稱它為“劉灣擀麵皮”可能是因為劉灣中學就在它跟前的緣故。讓它聲名遠揚，有很多人慕名而來。早上八點永遠排不上隊，人都快排到大街上了。好不容易等到了，結果沒有座位。
魚家擀麵：也有自己的特色，每天早上也是長長的隊伍等待。
來源：商洛網
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