為什麼你的紫砂壺玩不了倒立?淺談紫砂壺的氣密性

要談紫砂壺的氣密性,必須先要知道紫砂的壺蓋有哪幾種形式。

壺蓋是什麼,壺蓋不是紫砂壺的嘴把鈕,不是附件,壺蓋和壺體是一個整體。在主觀審美上,嘴、把、鈕是可以放在一起審美的。而壺蓋則是和壺體,構成一個幾何形體或者自然形體,單獨審美的。

壺蓋的蓋型,大致上可以粗分為嵌蓋、壓蓋和截蓋。

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比如說我們最常見的漢鐸就是典型的嵌蓋,直白的可以理解為鑲嵌在壺體裡面的蓋子。

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而常見的掇只壺就是壓蓋,字面意思就是上面壓下去的蓋子。

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最後倒把西施就是最常見的截蓋,也能理解成從壺體中截取一段作為蓋子。

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理解了基礎性的分類,我們還可以進一步細分,平嵌蓋,虛嵌蓋,單線壓蓋,雙線壓蓋,單口壓蓋,半截蓋,全截蓋,嵌截蓋。

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在這些眾多分類的壺蓋形式中,從我的經驗出發,有脖頸的雙線壓蓋最為實用,也是拿起來手感最為舒適的,而如倒把西施這樣的截蓋在實際使用中,壺蓋邊緣處容易磕碰,特別是朱泥料,稍不注意,形同狗啃月餅!

而平嵌蓋,比如說漢鐸,因為蓋口較小,又因為是平嵌蓋,所以只有一張泥片,所以難免會壓不住,使用中需要用食指按住,又因為壺蓋和壺把位置的關係,所以手感上就不是很舒適。

再比如虛嵌蓋,從實用的角度看也不是很好,這種壺蓋在使用時,如果茶水較滿的話,茶水會沉積在壺蓋和壺口之間,一來不衛生,二來時間久了會把壺養花。

聊完了蓋型,我們再來聊一聊口蓋的要求以及氣密性。

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我們經常能在一些商家的宣傳視頻或頁面上看到:一把壺豎起來90度,手不扶蓋,蓋子不掉,用來表示壺蓋嚴絲合縫,制壺工藝精湛。其實如果是空壺,常見的紫砂壺大都可以做到這一點。但你想,在實際使用中,如果壺裡倒滿茶水,再倒茶的時候還要傾斜到90度,那麼水的壓力會把壺蓋子衝開,所以豎起來90度蓋子掉不掉沒有任何實際意義。

遠在上世紀90年代以前,紫砂壺對於口蓋的要求還比較寬泛,通常只要求不能縮蓋,不能有飛機蓋就可以了。當時紫砂壺還沒有熟坯整口的工藝環節,而且紫砂壺生坯在進窯燒製以後有5%到10%的收縮比例,請注意,這個收縮並不是完全同步收縮,如果把壺蓋的子口和壺口之間的間隙做得非常小的話,燒製收縮完成後,極容易出現卡死的情況。

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直到90年代中期,臺灣壺商對紫砂壺的口蓋提出了新的要求,正好當時的技術也能滿足臺灣的要求,於是出現了金剛砂整口,塗泥復火的工藝環節。從那以後開始,紫砂壺的的口蓋在原來不能縮蓋不能有飛機蓋而且通轉自如的前提下,又多了不能寬蓋, 60度倒茶的時候,壺蓋不能掉的要求。

不寬蓋,指的是壺蓋子口和壺口之間的間距要小,一般為1毫米左右,搖起來只能有輕微的晃動,如果子口和壺口的間距過大,那麼晃動起來的聲音就比較大,實用性上就會有所欠缺。

不縮蓋,指的是壓蓋的上蓋邊要比下蓋邊寬一線,截蓋就是要一條線,不能把壺口露出來。嵌蓋的蓋邊和壺口之間的線,不能過大。這和實用性沒有什麼關聯,更多的是從美觀的角度來說的。

為什麼你的紫砂壺玩不了倒立?淺談紫砂壺的氣密性

其實除了90度傾斜,還有紫砂壺玩倒立,倒滿水。用手按住壺嘴,倒過來壺蓋不掉等等一系列看似神奇的操作。

以上所有的操作都得感謝金剛砂整口和塗泥復火的工藝環節,紫砂壺的口蓋在倒滿水的情況下,會在壺口跟壺蓋之間形成一層水膜,此時只有壺嘴和壺鈕兩個地方能對外換氣,所以當紫砂壺倒過來,用手按住壺嘴,在只有壺鈕一個出氣孔的時候,由於水的壓強差,加之壺內氣壓小於茶壺外面氣壓,所以可以把壺蓋壓住。特別像掇只,倒把西施這樣的壺型,因為它的壺鈕換氣不是特別快的情況下,非常的容易玩倒立。

為什麼你的紫砂壺玩不了倒立?淺談紫砂壺的氣密性

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但是請注意,如果是圓形短孔的紫砂壺,比如說石瓢,不論是景舟瓢還是子冶瓢都玩不起來倒立,這個你也在網上看不見會有商家,把這種壺型拿過來玩倒立。

為什麼你的紫砂壺玩不了倒立?淺談紫砂壺的氣密性

回過頭來說,氣密性只是紫砂壺的一個指標,是一種物理現象,並不是好壺的唯一屬性,所以當我們在理解了本質以後要理性對待紫砂壺的氣密性。

其實老壺友都知道,口蓋過於太嚴其實並不實用,隨便一點茶葉就會把蓋子卡住,影響到出湯的時間和效果,這類問題只有經常用壺泡茶才有體會。


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