食材用料：草魚 500克、酸菜 350克、香菜 適量、姜 適量、蒜 適量、幹辣椒 花椒 適量、鹽 適量、食用油 胡椒粉
作法：
1酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的幹辣椒和花椒粒。
2魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下；魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
3炒鍋下油，爆香蒜片和薑末。
4蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。
5炒出香味後加入適量的水或高湯。
6把魚骨一起下湯裡煮。；煮至開鍋。
7開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。
8魚肉很容易熟，熟後加入適量的胡椒粉；盛入大碗裡。
9鍋裡再下少量的油，小火，炸香花椒和幹辣椒。
10把炸好的花椒油淋在魚肉上；撒上香菜即可。
圖源：網絡
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