北京新開①家年輕盆友也會愛的
精緻風新派涮肉館
獨家定製景泰藍單人小銅鍋
5種手切鮮羊肉 只冰鮮不冰凍
麻醬也是大清早兒現調的二八醬
90後請客吃飯又有好去處了~
推薦單品：
手切羊腿肉、手切羊上腦、麻醬燒餅
店名：東直門涮肉 地標：東直門
· 值得一來的新派涮肉館 ·
北京的吃貨們都在蜂巢劇場這邊排隊等過位吧？告訴大家一個好消息，現在又有一家新店可以排了（嚴肅臉）！蜂巢二層新開了一家新派涮肉館，一上二層就被整面硃紅色牆壁吸引，既古樸又大氣，很多客人進門前都要拍照打卡~
/ 非傳統 6大新亮點/
什麼是新派涮肉？
—— 適合宴請的精緻環境 ——
—— 獨家定製的四色景泰藍小銅鍋 ——
—— 48小時冰鮮的手切鮮羊肉 ——
—— 細緻周到的貼心服務 ——
—— 現點現剪的鮮活蔬菜 ——
—— 創意十足的神仙甜品 ——
/ 這些傳統都沒丟 /
雖然形式上變得時尚精緻了，但老北京銅鍋涮肉館最講究的清湯鍋、麻醬、鮮羊肉...這些都不敢馬虎。大廚每天清晨開始製作二八醬，自助小料臺上也擺滿了鮮韭菜花、腐乳等各式調料。菜單上還有香噴噴的現炸辣椒油可以點~！
獨家設計定製的景泰藍小銅鍋十分特別，吃的時候一人一鍋，有藍紅白金四種顏色，十分精緻~怪不得一開業就成了熱門，很多年輕人也愛來這吃涮肉。
· 主打5種手切鮮羊肉 ·
/ 只冰鮮 不冰凍 /
來他家一定要點最主打手切鮮羊肉~！店裡只選用口外小尾羊，保證都是48小時冰鮮不冷凍的鮮羊肉。每天清晨運到店裡，最大程度保留羊肉鮮味。師傅大刀一揮，不同部位切成合適的薄厚，裝盤，上桌，一氣呵成。
/ 山水畫般的精緻擺盤 /
【手切羊上腦】每片都自帶一圈雪白的油花，擺盤時整齊地錯開，讓白邊緊緊相連，就好像湖水的波紋一樣~！
羊上腦肉片厚實，肥瘦比例非常和諧，也是羊身上肉質最細嫩的部位。蘸點麻醬，入口是真實的軟嫩鮮香！愛吃羊肉的寶寶們有口福了~
【手切羊腿肉】肉條掛在了特別定製的三角架上，看起來就像丘陵or小山坡。
【手切羊腱肉】擺盤如岩石山陵，蒜蒜覺得是今天造型最有創意的一盤了~！
愛吃羊腱肉的愛的都是這種筋肉結合的咀嚼感吧。肉嫩筋彈，吃起來特別有口感~
/ 可以涮的羊肉串 /
精緻可愛的【爽口小串】用的就是全羊身上最鮮嫩的“羊二兩”啦。別看這麼瘦，可是久涮不老的。一咬還會溢出汁水，十分過癮。
/ 涮肉館少見的涮和牛 /
愛吃牛肉的盆友，他家可是有脂肪紋理超美的【雪花牛小排】喲，USAD PRIME級別，肉香超濃。喜歡大口吃肉的還可以點【澳洲M9+和牛】，相當於日本和牛A5級別，每片比手掌還大兩圈，牛肉的脂香擴散得滿嘴都是~
· 這些最好也別錯過 ·
/ 現點現剪的鮮活蔬菜 /
【盆栽香菇】都是長在“樹幹”上噠，上桌後服務員才會把它們逐個剪下。香菇的味道太鮮美了，就是甜甜軟軟的菌子味。蒜蒜涮了三次...把所有香菇，無論大小，全部都吃掉了！
/ 別家吃不到的豆製品 /
豆製品類推薦【豆黃金鮮腐竹】！鮮的和乾的口感很不一樣，軟嫩細滑到不可思議。每天現做的【手做炸響鈴】更是特別，裡面居然裹了一層海苔，吃起來有股別樣的海味+豆香味~
/ 桌桌必點的創意小菜 /
解膩一絕的【炒紅果】被店裡做成了一個個小口杯的模樣~ 既可愛吃著又非常方便。吃完紅果喝掉紅果汁，頓感又能吃下二兩肉哈哈~
他家把糖蒜都做出了花兒！紫色蒜瓣是用黑枸杞和檸檬汁浸染的。還有一款粉色的，用的是洛神花染色。待蒜蒜下次再來，集齊三色糖蒜！
為了最大程度滿足愛吃麻醬的盆友們，店裡連冰淇淋都做成麻醬口味了~！【自制麻醬冰淇淋】香甜濃郁，搭配旁邊的水果粒剛好解膩，吃完一碗還有些意猶未盡。
/ 兩種口味的現烤燒餅 /
除了吃涮肉必備的【麻醬燒餅】，他家還有一款油酥口味的。燒餅都是現烤，剛上來還有點燙手指尖兒。一掰開，外皮酥脆有聲，裡面層層疊疊，可軟乎了~
· 適合請客聚餐的精緻環境 ·
環境也是她家最大特色之一。店裡非常寬敞，每個座位區都有自己的空間感。雅緻的配色倍顯精緻，暖色更是營造了溫馨的感覺，分區也非常明朗。和老式的涮肉館子相比，用餐體驗簡直大升級~
精緻的包間和雅座適合大大小小的聚餐聚會。明亮寬敞的明廚令人放心。就連衛生間用的都是高配版的加熱自動馬桶，也有各種貼心小物提供~
向右滑動可查看4幅“三羊開泰”系列畫作
著名畫家、書畫鑑定專家陳巖老先生，還特別為她家創作了“三羊開泰”系列及大幅“春江花月夜”畫作，一下讓店裡的藝術氣息倍增！一邊吃涮肉還可以一邊欣賞大師的作品吶~
別怕，這麼精緻的涮肉館，人均並不虛高，大概在140元左右。立冬了，快和家人朋友們搞頓涮肉778~
