在酱香酒的酿造过程中，不可复制的自然环境是其保证酒质最重要的因素，但是同在茅台镇，同样拥有这样特殊的自然环境的不同企业却有着不同的产品品质呢？想要酿造出优质酱香酒要有天时、地利、人和的共同作用，还必须具备五大重要条件。
一、精选原粮
甄选赤水河畔优质的红缨子高粱，这种独特的高粱支链淀和单宁含量丰富，对酒的风味、结构与质地至关重要。用这种高粱酿出来的酒经多年储存后，逐渐拥有醇香细腻的陈年风味。贵州酱香核心产区酿酒师称这种上等是酿酒原料为“沙”，其色泽暗红，颗粒细小，像红沙一般，用这种“沙”整粒蒸煮浸泡发酵酿出来的酱酒，称之为“捆沙酒”，酒体丰满柔和，圆润绵长。
二、古法工艺
恪守传统酱酒古法“端午踩曲、重阳投料”的纯粮固态发酵酿造工艺：从选粮、润粮、蒸粮、摊凉、加曲、堆积发酵、入池发酵、分级摘酒，历经9次蒸煮、8次加曲、8次发酵、7次取酒繁复的纯手工酿艺，生产及陈化老熟周期至少长达5年以上。
三、时光历练
经过二三十年以上长期窖藏的原浆基酒，酒体得到充分老熟，平衡丰满，圆润协调。
四、老酒调味
多种调味老酒，年份悠久，浓度高、酸度高、纯度高，具有调味老酒特香、特甜、特醇、特浓的典型特征，对其他的酱香型白酒能够起到“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的作用，使酒体变得丰满而柔和，后味圆润绵长。
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