翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑藉其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
fondant 這個詞的含義就是一種用於裝飾糕點的軟糖料，又名方旦軟糖或者翻糖。fondant是發語詞，其詞根是found，有“融化”的意思。翻糖就是由多種材料融合做成的。
同源詞有foundry，鑄造。鑄造就是鑄造是將用高溫將金屬融化成液態，澆鑄到與零件形狀相適應的鑄造空腔中，待其冷卻凝固後，以獲得零件或毛坯的方法。
如：The moulds for the foundry are made in the toolroom area.
鑄造車間的模具是在工具間生產的。
還有confound， 即物質融化後流到一起，難以區別而讓人感到“困惑”。
如：The insides of a computer confound my wife.
電腦的內部構造讓我妻子很迷惑。
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