食材
- 豌豆200克
- 鸡胸肉150克
- 胡萝卜半根
- 香菇5朵
辅料
- 香葱末适量
- 蚝油2大勺
- 盐少许
- 食用油适量
做法
1、鸡胸肉切小丁后用盐和料酒腌制5分钟；香菇和胡萝卜都切丁，准备适量香葱末。
2、坐热油锅，放少许食用油，下鸡胸肉大火快炒，怕鸡肉粘锅，这时候倒入1勺的料酒。
3、鸡肉变色后放入香葱末，胡萝卜翻炒半分钟。
4、放入香菇丁，这时候加入两大勺蚝油。
5、再加少许盐，即可。
食材
- 扇贝2斤
辅料
- 生姜一块
- 大葱半根
- 红辣椒一根
- 香菜3棵
- 盐适量
- 生抽一茶匙
做法
1、扇贝煮好后去壳取肉。
2、锅中放入花生油，放入葱姜和干红辣椒爆锅。
3、炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味儿。
4、放入香菜梗翻炒。
5、放入扇贝丁，快速炒匀。
6、沿锅边淋入一勺料酒去腥。
7、放入香菜叶。
8、调入盐和少许生抽。
9、出锅前先磨少许黑胡椒碎。
食材
- 豆腐干200g
- 青椒2个
- 红椒1个
辅料
- 蒜几瓣
- 姜丝适量
- 干辣椒适量
- 美极鲜味汁1勺
- 盐小半勺
做法
1、青红椒都切丝、香干切片、干辣椒、蒜末、姜丝。
2、油热 爆香干辣椒、蒜、姜丝。
3、倒入青红椒炒一会。
4、入香干，放盐和鲜味汁。
5、翻炒均匀就好啦。
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