一年一度端午节，每家每户又可以全家围在一块裹粽子了。
想到端午节，我们便第一时间能够联想到粽子。吃粽子的风俗，中华千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。小编这边的习俗是每年的端午节，一大家子的长辈会带着小辈坐在院子里一块裹粽子，期间欢声细语，不亦乐乎！
于是乎，小编觉得有必要分享端午节裹粽子的相关知识给大家！
【粽子的由来和流传】
＜粽子的由来＞
端午节最初是在古代用来驱离瘟神和祭龙的节日，后来人们将端午节作为纪念屈原的节日（屈原是爱国诗人、楚国大夫，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中。后来，百姓为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，每家每户便用竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。），期间也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法，这也是民间有“裹粽子、吃粽子”的习俗的来源。
＜粽子的流传＞
端午节（别称：端阳节、重午节、龙舟节、龙日节、正阳节、浴兰节、天中节，英文名：Dragon Boat Festival）是中国首个入选世界非遗的节日，起源于中国古代，日期是每年农历五月初五。粽子作为我国的非物质遗产，吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，并且还流传到了世界各国，比如在朝鲜、日本、缅甸、马来西亚等国较受欢迎。
【粽子的简介和分类】
＜粽子的简介＞
粽子（英文：rice dumpling），属于粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米（现代人改造出馅里加入多种配料，不再单一口味）蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。
＜粽子的分类＞
- 从馅料分，北方有包小枣的北京枣粽（譬如蜜枣、红枣），南方则有绿豆、五花肉、豆沙、黄豆、八宝、火腿、虾米、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
- 从口味分，有甜、咸、碱三种口味的粽子。
- 从形状分，有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状的粽子。
＜食粽子的五大注意事项＞
- 吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，慢慢吃，不要狼吞虎咽不然容易噎着。
- 吃粽时可以搭配凉拌青菜、水果沙拉做早餐或者当饭吃，缓解肠胃不适。
- 粽子要充分加热至软，煮热变软后才能吃，煮不熟来吃容易引起消化不良。
- 有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜，否则极易造成胃病不适。
- 有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。
【分享三种粽子的做法】
粽子是一种非常好吃的，随取随拿方便食用的美食。它或许甜或许辣或许咸，口味岁众多，但是不改变的是它一口咬下去的那种软糯入味、丝滑丝滑、口感细腻、令人流连忘返的味感！
因此特意分享三种特别赞的粽子给大家，分别是：红豆蜜枣粽子、水晶粽子、咸肉粽子。
＜第一种：红豆蜜枣粽子＞
红豆蜜枣粽子
红豆蜜枣粽子，煮熟的红豆是香软滑嫩的，和甜甜的蜜枣合在一起做成粽子，可想而知，吃起来就是香甜软糯、甜入心扉、味道独特令人回味无穷的美食，称得上是人间极品的甜点！
材料包括：糯米、红枣、蜜枣、粽叶适量、粽绳适量。
工具：剪刀一把、高压锅
制作流程：（共十步）
- 第一步：准备好食材备用。
- 第二步：红豆，糯米提前一夜泡水，蜜枣只需提前1个小时泡水就可以。
- 第三步：泡好水的糯米洗净备用。
- 第四步： 粽叶用开水焯水三分钟，再用冷水洗净备用。
- 第五步：粽绳提前泡软，洗净备用。
- 第六步：取两片叶子，打成一个漏斗状，先放糯米，再放蜜枣，然后放红豆，再用糯米盖住。
- 第七步：把叶子往前盖下来。
- 第八步：再把多余的叶子，往内收裹成四角形状，绑上粽绳，把多余长出来的叶子，剪掉。
- 第九步 ：高压锅中，注入适量清水，把包好的粽放下去。
- 第十步：大火煮开上气后，小火一个小时，关火不要急着开盖，闷半个小时，即可取出食用。
＜第二种：水晶粽子＞
水晶粽子
快到端午节了，今年的端午节来个冰凉爽口的西米水晶粽吧。 近年来很多大牌商店都会卖水晶粽子，比如：星巴克。主要是水晶粽子特别符合消费者的口味，不仅它看起来就很晶莹剔透，吃起来也口感香滑细腻、口齿留香、软糯香甜，非常赞，尽管价格比一般粽子贵，但也受到大众的喜爱和热捧。
材料包括：西米、紫薯适量、细砂糖适量、开水适量、植物油适量、粽叶适量、棉线适量。
工具：高压锅、剪刀
制作流程：（共八步）
- 第一步：往西米中加入植物油，然后加入细砂糖拌匀，再加入开水拌匀，放置30分钟，让西米吸收水分。
- 第二步：粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞出沥干水分，每片粽叶微微地刷一层植物油。
- 第三步：取两片叶子，重叠在一起。
- 第四步：把两片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型。
- 第五步：装入一勺西米、 一勺紫薯、再一勺西米轻轻压实。
- 第六步：把上面的两片粽叶盖上包好，不露出细米，用棉线（用剪刀剪成一段段的棉线）扎好。
- 第七步：耐心地包好所有的粽子。
- 第八步：把包好的粽子放入高压锅中蒸，锅里放入没过粽子的水，水开后煮约20分钟，关火后再焖10分钟，捞出放凉后即可食用。
温馨小提示tips：
- 泡西米的水要用热水，如果用冷水，西米会很容易化掉的。
- 粽子馅可以换成自己喜欢的馅料。
＜第三种：咸肉粽＞
咸肉粽
咸肉粽是小编最爱的粽子，吃起来糯香的，咀嚼起来夹杂着肉的细腻感，简直口感丰富，味道超赞！
材料包括：糯米、花生米、虾米、木耳、粽叶、粽绳、五花肉、盐适量、生抽适量、味精少许。
制作流程：（共十步）
- 第一步：准备粽叶粽绳，把粽叶两面清洗干净。
- 第二步：把木耳、虾米洗净后，加入少许盐、味精拌匀装成一盘。
- 第三步：糯米和花生米洗净拌匀，加入15克盐提前泡约一小时。
- 第四步：把五花肉切小块，用生抽、盐、味精腌一会。
- 第五步：现在开始包粽子，选两片差不多大的粽叶。
- 第六步：把粽叶尾巴部分塞到两片叶子中间，形成一个尖角，角的地方不能有洞，否则会漏米出来。
- 第七步：先装一些米放在尖角底部，再放一块肉和虾米、木耳，再放一些米在上面。
- 第八步：把粽叶往前包住糯米，两边捏住。
- 第九步：把包好的粽子放进高压锅，加没过粽子的冷水。
- 第十步：盖上盖子煮至冒气后转最小的火继续煮2.5小时后关火，凉却后即可开盖。
端午节吃粽子这是大家都知道的，为此小编介绍了粽子的分类及制作和食粽子的注意事项。希望能够帮助到大家，喜欢的朋友记得收藏和帮忙转发哟！
