烧烤、啤酒、夜市、烤鱼这几个词总是和夏季一起浮现在我们的脑海中。今天小编给大家带来一道夏季烧烤摊儿上必不可少的一道菜——蒜蓉烤鸡翅。
这道经典的下酒菜烹饪方法简单便捷，烹饪流程采用一腌制、二烤制而成菜，成菜特点外焦里嫩、蒜香扑鼻，在来一瓶冰扎啤，让你吃到停不下来。
第一步；准备翅根解冻后放入盆中，盆内调入剁椒三十克、蚝油十五克、白糖五克、 白酒十五克、大蒜一头剥去外衣拍剁成蒜蓉、切配葱花、姜片搅拌均匀后放入腌制两小时。（ps：翅根是鸡翅末尾的一块肉，因长相与鸡腿相似，故此也有小鸡腿之称。）
第二步；鸡翅腌好取出穿串，穿串是顺着鸡骨至下而上穿制。小伙伴们千万注意不要穿到手了。
第三步；准备木炭制煤气灶烧制，木炭燃烧后将鸡翅放在烤架上烤制。鸡翅烤至表皮脱水，撒盐、随后将腌制的料汁浇在鸡翅上，再刷一层油。持续烤制约二十分钟至鸡腿熟透后，将剩余的腌制底料铺在鸡翅上。（ps：就是剩余的剁椒、蒜蓉那些。）
第四步；底料铺上持续烤制两分钟后再刷一层油，然后即可起锅装盘了。
本文所有照片都是小编实拍的，不是网图哦。小伙伴们别忘记收藏、关注、转发哦。
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