有句古话：“有酒没菜不算慢待”，说的是有了好酒待客，有没有菜无所谓。这句话是客人对于主人的客气话，因为古代穷困，很多人拿不出像样的菜来招待客人。
这是客气话，如果你当真了，真的不准备菜肴待客，恐怕这顿酒局要不欢而散了。作为一个吃货兼酒鬼，这几道下酒菜你应该备好咯！
四川特产麻辣香肠
腊肉香肠，有时候又是一种难解的情怀。从远古到现代，在漫长的时光中，混合了阳光、故乡、记忆等因素，腊肉香肠已变成一种文化的符号，就像青花瓷一样！
咸中带麻辣，肉感丰富，表面红亮，色泽鲜明，刚蒸好的香肠，三分肥七分瘦还冒着热气，就这么往菜板上一丢，滚着刀子开始切。
不经意时从刀下快速掐走一块，那一块烫嘴冒油的香肠，而且还有一股辣味袭来，吃的时候特别的鲜香、美味，回味绵长！
柠檬无骨鸡爪
这是一道酸酸辣辣又带清香味道的凉菜，鸡爪不会使人发胖，美容养颜，富含人体必需的脂肪酸，富含蛋白质，具有维持钾钠的平衡，可消除水肿。
如今鸡爪越来越火了，可以说是老少皆宜，不管是孩子还是老人都挺喜欢吃，大人们还可以用来下酒，鸡爪的味道确实挺不错，很多朋友喜欢吃鸡爪，享受的是吃鸡爪的过程。
酱板鸭
说道湖南的美食，酱板鸭就不得不提了，酱板鸭的名气可能没有北京烤鸭、南极盐水鸭那么大的名气，但是口味却丝毫不输它们，吃过酱板鸭的都知道，那种美味真的让人难以忘怀！
湖南的酱板鸭选材都是上等的，鸭子是选择的本地的水鸭，在放养状态下生长的，不想有些熟食鸭，直接各种催熟剂。所以鸭肉营养丰富，再经过风干、熏制、烘烤等数十道工序，配合上秘制的酱料，这才做成湖南酱板鸭。
山东德州扒鸡
德州扒鸡和西瓜、金丝枣被称作是“德州三宝”，它是鲁菜的经典。其实，早在清朝乾隆年间的时候，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供皇族们享用的一种食物。
德州扒鸡的肉质又鲜又嫩，造型也是非常独特。整只鸡呈卧体，鸡翅绕脖颈由嘴中交叉而出，色泽也是黄中透红，让人看上去就特别有食欲。
五香熟牛肉
牛肉简直就是我吃过所有肉食种类中最好吃的肉了，这个观点可能有很多的人都不同意，不过无论其他人是什么样的什么样的观点，我都是比较喜欢吃牛肉的，因为我对牛肉研究的也有很多了。研究最多的就是五香酱牛肉。
因为我吃饭的时候都是喜欢点一些肉食来配着饭吃的，如果说只吃白米饭的话那我肯定是吃不下去的，只有说上一些特别好吃的肉类，我才能够把这碗米饭给吃完的。就像五香酱牛肉一样，只要有五香酱牛肉，让我吃两碗米饭，我也能吃完。
