一般大家去洛陽的話，必須品嚐的美食就是各種各樣的湯類。但是在洛陽還有一個非常接地氣的美食值得嘗試，那就是燴菜。
燴菜，大多為許多原料一起燉、煮制而成。分為河南燴菜、東北亂燉、山西燴菜、博山燴菜、河北熬菜等各種做法。而洛陽燴菜，又是河南燴菜中的一個特色。作為 洛陽老百姓家喻戶曉的家常飯食，雖然做法簡單，材料普通，但卻一直很受歡迎。
在洛陽眾多的燴菜小店中，有一家可謂是非常受歡迎，目前都已經有五六家的分店了。這家小店就是小氣鬼燴菜，老店的地址在義勇東街30號。
這家店在洛陽也有幾十年了，不少人都是從小吃到大的。因為是一家老店了，所以環境比較一般，也還算得上是乾淨衛生。每到中午，晚上的時候，店裡的食客就多了起來，排隊是常事兒。
作為一家主營燴菜的小店，燴菜當然是點單率最高的一個了。店裡的燴菜小份的12塊錢，大份的14塊錢，也不算貴。裡面有炸丸子，木耳，肉片，杏鮑菇，蒜薹等等，可以說是十分豐富了，而且分量還很足。
雖然這個美食的賣相看起來並不是讓人特別有食慾的那種，但是味道還是不錯的，就是比較家常的那種。燴菜是用肉湯做的，所以湯底喝起來是鮮香的那種，但湯不是很多。加上辣椒，或者醋，就有另外一種風味了。
店裡面還有一個招牌——燙麵角，看起來和蒸餃差不多，但是和麵的方法稍有不同。他們家的燙麵角有大肉餡的，韭菜雞蛋餡的，牛肉餡的。味道也都不錯，肉質也都比較新鮮。燙麵角幾乎是每桌必點了，不論是和燴菜搭配，還是單吃都是很好的選擇。
此外，店裡還有餛飩和米線。不過味道很一般，不建議嘗試。
對於小氣鬼這家燴菜店，有很多的食客都說不好吃，但也有不少經常來他們家吃的老食客，還是看個人的口味吧。在洛陽，有名氣的燴菜店這不只這一家，你還知道哪些呢？歡迎大家在評論裡面分享哦
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