提到包菜，相信大家肯定是不會感到陌生的，同時也存在著許多別名，例如捲心菜等。在不同的區域，其實這款菜也是有著不同的叫法，相信大家也是都有聽說過的。我們家人還喜歡稱之為“牛心菜”，其實這也是根據形狀來判定的，大家隨意去叫也是沒問題的。
在現實生活中，我們總是免不了要去超市進行選購菜，而包菜大多都是球形，或者是比較圓扁的類型。它們雖說在形狀方面存在著差異，但其實營養和口感都是差不多的。不過咱們還是要去記住一點，如果這個包菜給人的感覺越發鬆散，那麼也就說明它的口感會越好。
在這麼多種類的菜品種中，建議大家去購買牛心型，因為它給人的感覺就是蠻鬆散的，符合進行選購的標準。不得不說，其實像關於包菜的做法並不少，許多人會選擇炒菜類，口感也是脆嫩，還有一種比較鬆散的感覺。
除此之外，像我們家特別喜歡製作一些包子，而餡料就是包菜。除了會用到包菜之外，其實它裡面還會加入一些粉條，這二者簡直是絕配！像我們在外面購買的包子，很多也都是類似的餡料，真的是超級美味了。接下來就交給大家簡單的做法，再也不用跑出去買包子吃了！
食材清單：酵母，雞蛋，蔥姜，醋，麵粉，包菜，粉條，老抽，蠔油，鹽等。
製作步驟：
1.我們首先去準備相關用料，大家一定要選擇新鮮的，不然最終包子的口感會大打折扣。當我們全部處理好了以後，也就可以拿一個面盆，然後把準備的連弩給加進去，還可以再去加一些麵粉。這個時候，我們需要給它處理成類似的棉絮狀，當然也可以採用機器。
2.最終讓它在盆中呈現團狀，我們還可以準備保鮮膜，在面盆外面裹上一層，最好是不要去露出來空氣。等待它呈現出來兩倍大，我們也就可以把保鮮膜給去除了，我們準備的粉條其實是需要進行浸泡的，一定要去採用溫水，然後也就可以開始去處理包菜。
3.把包菜弄得碎一些，然後直接放在一個盆中，我們可以稍微進行醃製一下。接下來準備三個雞蛋，一開始處理為蛋液，後來再入鍋變熟。再去準備一個油鍋，我們把蔥姜下入，然後就可以把變軟的粉條也倒入進去，最好是可以用鏟子處理得稍微碎一些。
4.接下來加入準備的調味料，然後給它進行調味的操作，最終倒入容器裡。容器中可加入雞蛋，還有一開始處理好的包菜，把它們混合進行攪拌，這樣餡料也就是徹底結束了。
5.我們把一開始的麵糰取出，然後可以首先處理成長條，然後再去處理為面劑。我們接下來把每一個劑子上都抹餡料，不要忘記包得稍微緊一些，接下來也就可以放入蒸鍋中了。十五分鐘左右的時間，一定要選擇大火！
