我們總有那麼一些喜好和習慣和我們的記憶總是會一直伴隨著我們。讓人難以忘懷！
我一直不知道為什麼裝豬油的盆是怎麼做到都一樣的,估計都有這種盆吧！
我一直不知道為什麼裝豬油的盆是怎麼做到都一樣的,估計都有這種盆吧
看到這個盆的時候突然才記起已經很久沒吃過豬油了。
不知道大家對豬油的初體驗是什麼樣子，但是我有記憶以來的就是自家的搪瓷盆，晶瑩柔軟雪白的豬油。有著濃郁的而特別的香。總感覺豬油有著特別神奇的功能。不管吃麵條還是炒菜只要來一勺就能讓其變成美味。
小時候熬豬油的時候我是最喜歡往廚房跑的，而且特別高興，因為能吃到剛出鍋的油渣。拿著熱油渣網上撒點鹽或者裹點白糖，別提那有多美味了。
自己一個人生活後卻很少吃豬油了，可能是因為懶吧。平時吃的油都變成了打著“健康”口號的橄欖油了。
可是豬油還是很好吃啊！
隨著天氣慢慢的轉涼，又到了熬豬油的時節了。
畢竟豬養到現在都肥了，特別適合拿來熬油，氣溫低豬油不容易變質，好保存，誰家熬豬油不得來個一盆兩盆的。
而且天涼了，我們總是會想吃些熱量更高油水更多的食物，這大概是我們身體的本能吧~
靜靜的看著肥肉和豬油塊在鍋裡一點一點的冒著泡泡最後變成金黃色。看著熬豬油感覺也是一種很享受的事情呢.
來看看可以用來熬豬油的部分吧！
第一個就是板油，板油熬豬油是最好的選擇出油率也特別高。
然後就是豬網油，實際上是豬的腸繫膜。大網膜堆積的脂肪。
最後就是肥肉了，各個部位的肥肉都可以。
熬豬油的時候一定要注意；
1.有人喜歡放生薑合蔥或者其他香料。覺得可以提鮮去喂。但有人接受不了，因為加了豬油會容易變質；
2.幹出油，直接把油放鍋裡面熬，這樣豬油熬出來會有焦香，可是如果火候控制不好就會熬過頭而油質發黃；
3.油熬油，就是把板油和其他油放一起熬，這樣豬油更香，但也容易發酸。
如何能夠得到一盆完美的雪花豬油，一直以來都是大家討論的熱題。
今天就跟大家分享一下吧，如果有不對的地方也希望大家指出來。
1.豬油切成4釐米左右小丁；
2.然後放入鍋里加入適量水(一般水加到莫過油訂三分之一處)；
3.小火慢熬不是攪拌，當油丁熬刀微黃，放入適量食用鹽，熬至油丁微焦即可；
4關火撈盡油丁，然後把油倒至自家的搪瓷盆放涼，大功告成。
熬豬油不難，具體怎樣熬製可因人而異，畢竟每個人口味都不一樣，愛好也不一樣。就看我們有沒有耐心了。
想要出油更多，熬出的油更香，不妨試試選用土豬或者養殖的野豬，我覺得可以值得一試。
在我看來，熬豬油就是一代傳一代，大家都是看著長輩熬油學會的，過去的生活經驗讓熬豬油吃豬油也慢慢變成了傳統。
中國人其實從很早就吃豬油了，最早出至《周禮•天官冢宰》裡說“秋行犢麛，膳膏腥”，膏腥就是豬油，吃飯講究的古人深知秋天是吃豬油的絕佳季節。
而且豬油也有藥用價值，明朝藥聖李時珍曾在《本草綱目》裡提過30多種用豬油做藥的方子，證明豬油不但好吃，還能治病。
除了吃，豬油還很美。明代德化窯出產的白瓷是出了名的，色澤光潤如脂似玉，叫作“豬油白”。
可以毫不誇張的說，在幾十年以前，豬油對大多數人來說那可算得上是奢侈品了。
遲子建的《一罈豬油》裡，有兩個場景令人動容。一是潘家大嫂用房子換了豬油，二是豬油壇碎了她還不顧一切地把能吃的豬油摳出來塞進包裡。
在那個吃食還靠計劃分配的年代，人們買肉寧願要肥肉也不要瘦肉，就是因為肥肉能熬油，如果誰家和賣豬肉的關係好點，拿到的肥肉就會多點，豬油是最後的儲備糧。
作家鄧賢回憶自己下鄉當知青的時候，曾有一次一口氣喝下“散發著陣陣香氣”的豬油，可見豬油有多重要。
現在家家戶戶吃上豬油都不難，但對於那時候的人們來說，一盤豬油炒菜就是難得的美味了，若是還能吃到一份豬油渣，當真能樂一天。
以前對豬油的嚮往，也可以說是對一種美好生活的嚮往和憧憬吧！
有人還記得這個豬油糖麼
吃豬油的歷史雖然悠久，卻也掀起過不小的風波。九十年代後，生活變好了，豬油的地位卻不斷被植物油替代。
以前人人捧，現在人人嫌。為什麼？因為有人說豬油不健康。
“膽固醇超標”“飽和脂肪導致心臟病”“吃豬油會長胖”，這些標籤一被打上，很多人就對豬油望而卻步，但其實，不過是選擇變多了吧。
生活一直在改變隨著我們生活水平越來越高所以也就把健康放在首位吧，這其實一點也沒錯。
但是不管怎樣，我只想說一句；豬油是真的真的針對很好吃呢。
我吃豬油可能是小時候的原因吧，豬油炒的菜的味道一直貫穿了我的整個人生。
豬油超過的菜都能讓菜昇華，可以說真的是點睛之筆。
對於我這種從小就不喜歡吃青菜的人來說，豬油炒青菜可以說直接把我徹底打敗了。
一勺豬油下鍋，倒上青菜，加點蒜蓉，來電辣椒，雖然看著是很簡單，但吃起來扣跟特別豐厚，配上豬油的香味，能吃好幾碗飯。
突然想起來以前一直信心念想的豬油酸菜悶米飯，西南的小夥伴應該能秒懂吧。
用豬油炒好泡發的幹酸菜或者乾梅菜，剁碎洗淨捏幹水分，加入豬油和少許有渣炒好，放在材火煮熟的米飯上悶上十來分鐘，和米飯拌在一起，熱烈的豬油香氣，混著酸獨有的芬香，就是一碗普普通通的菜飯，但其實也沒有那麼普通。
哪怕你身處異國他鄉，有了這一碗的豬油菜飯，也是有了家的味道。
豬油和米飯到底有多配，不如直接來一晚豬油拌飯就足以說明。
們好的米飯盛入碗裡，加上一勺豬油，淋上一點醬油，撒上蔥花，攪拌均勻，香氣撲鼻而來。
大名鼎鼎的陽春麵，在很多人眼裡會覺得很樸素，但它的味道確真的沒那麼簡單。
豬油打底，澆上高湯，煮好的面放進去，順滑的麵條在漂著油花的湯里根根分明，撒上蔥花放上青菜，要什麼滷要什麼肉，一碗素面足矣。
吃完麵再來上一口湯，鮮鹹適口濃厚而味美。
說起豬油不得不再說說揚州名糕點千層油糕，用豬油做出了油糖相間的半透明狀態，“清水出芙蓉”的素淡質感，很大程度上仰仗豬油。
一口咬下，軟綿甜膩，說不出有多好吃。
中國有很多很多的傳統糕點小吃都會有用到豬油，很多都是用來起酥，比如老婆餅，用上豬油起酥的糕點小吃總是那麼酥香可口。
可以看得出大家在吃豬油這件事情上，是多麼的愛折騰吧！
豬油能給食物增香添味，無論甜鹹，添加了豬油的食物總能征服大家的味蕾。
出來豬油，熬油剩下的油渣，也是能讓人幸福感滿滿的美味。
金光閃閃，油光饞饞，出鍋後可以直接使用，蘸糖或者伴鹽均可，那是一個酥香美味
。
家裡人也會拿油渣當小菜或者熬粥，剁碎包餃子混沌包子，就算是素餡，都能吃到滿嘴流油。
豬油帶給我們的記憶總是那麼的美好，對於長輩們來說，以前它可能是對生活富足的美好向往，或者生活中的一點可貴。
對於現在的我們來講，雖然沒有生活在那個物資匱乏連吃飽都成問題的年代，它更像是“家的味道
”。
現在天氣冷了，是時候該趕緊熬一盆豬油了。
所以，我們這些愛吃豬油的人後來都怎樣了？
我們是都在豬油裡找到了幸福感和滿滿的滿足感，雖然生活不容易，還好我們有豬油。
對於今天所說的這些大家有什麼其他的想法不妨留言告訴我們把！
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