小時候，媽媽每到夏天豆角多到吃不完的時候，為了避免浪費，總是會把多餘的豆角先在蒸鍋上蒸熟，然後拿到陽光下曬乾，收起來，等到冬天蔬菜少的時候，就拿出藏起來的幹豆角，用些豬肉，一塊兒燉一大鍋，一大家子吃得不亦樂乎，感覺很幸福。
已經好多年沒吃到這道美味了，今天重拾美味，嘿嘿。。。。。。
1、幹豆角前一天晚上泡透，清水洗淨切段兒備用。
2、豬肉切片，最好是五花，因為買的時候賣完了，所以用腿肉代替了。油爆香，加入蔥薑蒜。
3、加入幹豆角，耗油、老抽、滴一點醋，鹽等調料，悶到豆角入味即可出鍋。是不是超級簡單呢？
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