“它”在国外被视为宝贝，在国内却遭嫌弃，有时扔掉都没人吃。
美食是无国界之分的，无论你在世界的哪个地方，你也许听不懂他的语言，你也许不习惯他的生活习俗，但是，品尝美食时，我们的心情都是相当的逾越，只要是好吃的，我们都是喜欢的，无论法国的提拉米苏，日本的寿司，韩国的烤肉，美国的牛排，都会叫我们心之向往，但是有些食材的命运在国外和国内却是截然的不同，在外国是特别有名的美食，在国内却不被接受，今天就分享一下它的故事，“它”在国外被视为宝贝，在国内却遭嫌弃，有时扔掉都没人吃。
它就是洋姜，又叫鬼子姜，菊芋，菊姜，鬼子白薯等，原产于北美洲，在欧洲比较盛行的一种食材，而且还特别的有名，特别的珍贵，很多人都喜欢它爽脆的口感和独特的香味，用它来制作许多美食，比如可以用它来制作饼干，可以提取菊糖等制作乳制品，可以晒制洋姜干，还可以腌制成小咸菜，味道也是相当的不错，在国外它很抢手也很热门，就是这样一种食材，转到国内，却是屡屡遭嫌弃，最便宜的时候只有几毛钱还没人要。
在我们农村，不是不喜欢吃洋姜，但是它的产量实在是太高了，在地头种一点，过一段时间你会惊奇的发现，长出了一大片，等到收获的时候，会挖出好多的洋姜，卖又卖不动，吃又吃不完，只有扔掉或者用来喂猪，这年头猪的口味也高了，有时连猪都嫌弃。
在农村洋姜的通俗做法就是腌制咸菜，但是总吃腌制的东西不好，所以腌制一罐够吃一年，所以吃着吃着就腻了，不像国外，他们想吃洋姜都需要进口，物以稀为贵，自然洋姜的身价和行情就长起来了，自然会视为宝贝，而我们却是嫌弃的要命，甚至会扔掉。同是洋姜，在国外被视为宝贝，在国内却遭嫌弃，差异为啥这么大？你是不是已经清楚了，那么分享一下腌制洋姜的做法。
1.买回的洋姜多清洗几遍，用牙刷仔细刷洗干净表面的泥土，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片放入盆中备用。
2.红尖椒切成段，蒜切蒜片备用，量根据自己的喜好，不吃辣也可以不放尖椒。
3.锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟，然后捞出过一下凉开水清洗干净，洋姜焯水可以起到杀菌的作用，保存时间更久，而且过了凉开水的洋姜也更清脆，但焯水时间不要过久，1分钟即可。
4.焯完水的洋姜用凉开水冲洗几遍后控干水分，然后加入适量的盐、生抽、味极鲜、白糖，再加入切好的蒜片和红尖椒片，拌匀以后盖上保鲜膜密封起来，6个小时以后就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。
不起眼的食材，在国外和国内的待遇却是如此之不同，主要原因就是用途和产量的原因，你了解了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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