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谷雨，是二十四节气之第六个节气，春季的最后一个节气，于每年公历4月19日—21日交节。今年谷雨是4月19日。
谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，有利于农作物播种生长。
谷雨三候
古人不仅将一年四季分为24个节气，还将春季最后一个节气的谷雨细分为谷雨三候：第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候戴胜降于桑。意思是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后桑树上开始见到戴胜鸟。
一候的“萍始生”是说：进入谷雨后，因降雨增多，浮萍长势迅速，在短短的几天里，只要留意，人们便可在各处水域饱览浮萍骤增的一派繁荣景象，彷佛漂在水上的一块美丽画布。
二候“呜鸠拂其羽”是说：布谷鸟（呜鸠）也开始适时蠢蠢欲动起来了，它们不住地抖动浑身的羽毛，终于按捺不住满腔的热情放声鸣叫了起来。“布谷”与“播谷”谐音、近义，有提示人们不要耽误农时播种的意思。布谷鸟自古以来就是农家人心中的益鸟、春鸟，每年谷雨来临，苍翠的山峦间总是这里那里随处可以听到“布谷”“布谷”或者“布布谷” 的阵阵鸣啼声。
三候“戴胜降于桑”是说，二候之后，人们就可见戴胜鸟飞临桑树的枝头。它虽然叫起来不甚悦耳，可满身的漂亮羽毛却能吸引人的眼球：牠头上的羽冠长而阔，呈扇形，棕红色或粉红色，有黑斑或白斑点缀其间，彷佛是一顶绝美的皇冠。
谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方气温升高较快，除了华南北部和西部部分地区外，其他地区4月下旬的平均气温基本上已达到20℃至22℃。
关于谷雨的传说
关于谷雨的来历，有一些比较有趣的传说。据古籍《淮南子》记载，谷雨的由来与仓颉有关。
传说，在四千多年前，轩辕黄帝需要一位才能出众的史官，仓颉便走马上任了。他以结绳记事，把各项事务记录的十分清楚，颇受黄帝赏识。但后来社会进步了，结绳记事渐渐地不再能够完全满足需求，仓颉十分发愁。有一次，他恰好跟着一个猎人外出狩猎，猎人指着地上的各种野兽的踪迹向仓颉讲解，如何据此判断野兽的去向。受到启发的仓颉依类象形，终于创造出文字。当时天下正遭受灾荒，仓颉造字感动了上天，就下了一场特殊的“雨”，落下数不清的谷米粮食，后人就把这一天叫做“谷雨”。仓颉去世后，被人们安葬在他的家乡。每逢谷雨，当地会举行拜仓颉的庙会以示纪念，会期长达十天，既有隆重庄严的祭祀仪式，也有扭秧歌、耍灶火等表演，热闹非凡。
谷雨时节，除了有纪念仓颉的习俗外，在一些地方，人们将河水称为“桃花水”，认为如果用谷雨时候的河水洗浴，可以起到消灾避祸的作用。
节气养生
古人以五行对应五脏六腑等，认为春季肝木旺盛，脾则相对衰弱。但在谷雨的15天中，脾处于相对比较旺盛的时期，胃也会随之强健起来，所以，正是补身体的好时机。
其中，香椿属于北方比较应季的食物。谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿鲜嫩爽口，营养价值较高，留下了有“雨前香椿嫩如丝”的说法，适当使用，可以提高身体免疫力，还有健胃、理气的功效。
此外，还建议大家选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。
暮春时节，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。
需要注意的是，谷雨前后，正是桃李盛开，杨絮、柳絮漫天飞舞的时候，外出宜戴口罩，防止过敏性鼻炎、过敏性哮喘等等。
关于谷雨的诗歌
《送前缑氏韦明府南游》
唐·许浑
酒阑横剑歌，日暮望关河。
道直去官早，家贫为客多。
山昏函谷雨，木落洞庭波。
莫尽远游兴，故园荒薜萝。
《春中途中寄南巴崔使君》
唐·周朴
旅人游汲汲，春气又融融。
农事蛙声里，归程草色中。
独惭出谷雨，未变暖天风。
子玉和予去，应怜恨不穷。
《与崔二十一游镜湖寄包、贺二公》
唐·孟浩然
试览镜湖物，中流到底清。
不知鲈鱼味，但识鸥鸟情。
帆得樵风送，春逢谷雨晴。
将探夏禹穴，稍背越王城。
府掾有包子，文章推贺生。
沧浪醉后唱，因此寄同声。
《题伍彬屋壁》
唐·廖融
圆塘绿水平，鱼跃紫莼生。
要路贫无力，深村老退耕。
犊随原草远，蛙傍堑篱鸣。
拨棹茶川去，初逢谷雨晴。
《咏廿四气诗·谷雨春光晓》
唐·元稹
谷雨春光晓，山川黛色青。
叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。
暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。
鸣鸠徒拂羽，信矣不堪听。
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来源：综合新华网、环球网、新浪健康、搜狐文化、古典文学与诗词微信公众号、包图网、百度百科等
编辑：王新兵
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