生菜包，是廣東高州的一種特色小吃。其名叫包，實為籺，以生菜包裹，故名叫生菜包。因外面用生菜葉包住而得名。生菜包的做法比較簡單，就是用幾片生菜葉，包上洗好的糯米，加入餡，蒸熟就可以了。蒸熟後有韌性的籺身包在柔軟的菜葉裡，入口另有一番風味。廣東高州有一種特色小吃，叫做“生菜包”，吃上三個就很飽了，你吃過嗎？
生菜包一般有兩種不同的製作方法，一種是用生菜包住籺蒸制；一種是像製作糯米雞一樣，直接用生菜包住糯米及其他餡料然後蒸制而成。生菜包的餡料也是很有講究的，五花肉、蝦米、臘腸、韭菜，混搭一起，各種味道互相滲透，葷素搭配，非常美味，讓人垂涎欲滴。媽媽做生菜包一般是用生菜在裡面放糯米，再在糯米上面放上五花肉、蝦米、臘腸、韭菜，放好餡後再鋪上一層糯米，把外面的生菜包好糯米就行，再用蒸爐蒸上一段時間就可以食用了。熟透的糯米香帶著各種餡結合的濃郁香氣，再經過外面的生菜洩露出來，這味道彷彿就在眼前撲鼻而來，無法抵抗。出籠後，趁著熱，一口咬下去，香噴噴的餡料在舌尖上翻滾，讓人回味無窮。
要知道糯米蒸熟後，吃起來是很有嚼勁的，還有肉通常都會帶有一點湯汁在裡面，更讚的是裡面的臘腸，不僅有咬勁，而且還有甘香回味，很濃郁，但在生菜的包裹下絲毫沒有感到油膩，所以吃起來就很有滋味了，一大口咬下去，彷彿就是滿滿的一口香了！
小編從初中時期就一直吃，到現在依然念念不忘！小編在這裡提個醒哦，在市場裡購買生菜的時候，要選擇一些大片菜葉的生菜，這樣子包起來才不會露米，如果菜葉是小片的，會導致包不到口、露米、鬆軟易散等問題哦！小夥伴們，廣東高州這種特色小吃，吃上三個就很飽了，你吃過嗎？
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