相信大家都知道，今年上半年，不管是批發或者零售，大家都能明確感受到今年水果價格的暴漲。根據全國水果批發市場數據顯示，今年大家感受到的水果暴漲，主要是怪“國民水果”的供不應求，隨著下半年“國民水果”的產量恢復，這種“高價水果”的日子或許將一去不復返。
上半年的高價趨勢，主要得怪“國民水果”
從中國農業信息網公佈的各類水果批發價格來看，上半年漲價的水果的確不在少數，但真正能稱得上暴漲的其實也並不多。
- 我們整理了部分水果過去一年的價格變化：
全國數據我們發現類似香蕉、柚子等水果，價格相比去年只是略漲10%左右。此外，甚至還有一些不太“紅”的水果在悄悄降價，如山竹、龍眼、檸檬等，價格都有著不同程度的下跌，其中檸檬同比去年5月降幅接近10%。
但是大家為啥普遍感覺水果大漲呢?
主要還是因為國民水果漲幅誇張，其中蘋果和梨，同比去年5月價格直接翻倍，柑橘的價格也同比上漲了四成。
具體來看，富士蘋果過去十年的批發價格主要在4-6元/公斤之間浮動，而今年7月批發價已經超過12元/公斤。
對於大多數人來說，那些漲價少甚至降價的水果，相對比較小眾或者價格較貴，本就不常吃或者日常吃不起。
而這次價格大漲的蘋果、梨和柑橘，長期以來因為價格親民、產量大等原因，已經成為家庭常規消費水果。當這些水果的價格快速飆升到不再親民的水平，大家一時半會兒也找不到更便宜的替代品，自然頓覺吃不起水果了。
漲價的原因主要還是供不應求，蘋果、梨產量退回8年前。
我們知道，水果價格存在起伏是正常現象。從國家統計局公佈的數據來看，水果生產價格指數呈週期性波動，與坊間流傳的“一大兩小”農業週期基本吻合。
水果行業經常出現大賺一年歇兩年的情況，前兩年水果價格基數並不高，2019年大概率會輪到水果價格上漲的大年。
而4月與5月本來就是水果上市青黃不接的淡季，供應不旺盛但群眾吃水果的需求依舊存在，我們隨意搜索了下，每年這個時段都會出現“水果青黃不接時段到來，水果價格升高”之類的報道。
但像今年這樣漲勢如此兇猛，讓大家頗有些承受不住，繼續用週期性變化來解釋就有些說不過去了。
同行研讀了各方的分析與數據表現，認同核心原因在於主要水果產量大幅下滑。
從9月開始，水果價格或將迎來大轉折
可能是因為去年的水果產量實在太慘淡，所以才導致今年的水果尷尬期過長，接連幾個月水果的價格也沒有降下來。
不過，今年是蘋果、梨等大單品的豐收年，產量比17年還要高，隨著今年產季的到來，降價趨勢已經愈發明顯。
7月，應季水果產量增加，從批發價的變化情況來看，水果價格曲線開始回落，雖然這個轉折點來得比較晚，但終究還是來了，西瓜，甜瓜、火龍果、桃子等水果價格開始快速下跌。
至8月中旬，多種水果價格已經回落至正常水平。
比如，近期早熟梨集中上市，超市價格已經回落至1.5~2元/斤，而5月時，梨在超市的價格一度飆升至7~8元/斤。
隨著更多秋冬季水果集中上市，下半年水果價格將回落到正常水平，甚至不排除部分水果刷新近幾年低價。
根據中國果品流通協會了解到的相關情況，2019年多個產區的梨、蘋果等主要水果產量漲勢喜人，豐收在望。
按照正常節奏，這波水果應該會在9月份左右上市。也就是說，從下個月開始，維持了大半年的高價水果，可能將迎來大轉折！
如今，蘋果、梨、柑橘等大宗單品即將大量上市，下半年的價格走低趨勢已初顯，關於這一點，你怎麼看?
雪上加霜！進口水果或許增長30%
除了產量上升導致的供大於求的憂患之外，進口水果也是今年水果市場一大“隱患”！
上半年，在國內水果價格上漲的同時，我國水果進口卻呈現快速增長的趨勢。海關統計數字顯示，2018年我國進口水果總量和總金額均保持高位數增長，其中進口水果總量達到了552.7萬噸，同比增長25%；水果進口總金額達到76.2億美元，同比增長36%。
某電商平臺水果採購負責人曾表示，今年國產水果價格上升，進口水果同比增長30%。進口水果之前主打高端市場，現在開始呈現中高端通吃的趨勢。
這對國產水果是一大挑戰，尤其是熱帶水果方面！
我國熱帶地區面積較少，除了海南南部無冬季外，廣東、廣西、雲南南部熱帶地區冬季最低溫接近0攝氏度左右，影響部分熱帶水果的冬季生產，導致減產等情況。再加上熱帶水果品類多，多種水果口感較好，深受消費者歡迎，國內生產的水果無法滿足消費需求，只能由進口來保證。
如主要熱帶產品：香蕉、榴蓮、紅毛丹、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等近年來進口量一路飆升。
其次進口的高端水果品類增加，除了櫻桃、牛油果等主要品類，一些高端蘋果、獼猴桃的進口量也穩步增加，主要是消費者對高品質水果的需求快速增長。
再次南北半球應季水果生產差異導致進口量增加，主要品種包括獼猴桃、車釐子，提子、葡萄、蘋果，橙子、柑橘等。
當我國處於冬春季，南半球正處於夏秋季，相應水果在國內供應緊張，需要進口來滿足需求。
進口水果品質相對更加穩定的原因。國產水果多為散戶種植，標準化程度低，此外隨著進口量不斷增大和稅收減少，進口水果價格也越來越便宜。
參考資料：國家統計局、今日財經
整理：萬果風雲會、福州優品果業
