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很高兴回答你的问题
小时候，妈妈腌鹅蛋都用坛子里面加水加很多的盐，然后放在阴凉的地方，过上一个月就能吃了！但是，这样腌的鹅蛋蛋清很咸，不好吃！所以，现在教大家心方法，就是麻烦点，但是很好吃！
1、首先把鹅蛋清洗干净，晾干！
2、准备食盐和白酒
3、把鹅蛋在白酒里滚一圈，然后再在食盐里滚一圈，整个蛋都沾满盐，然后用保鲜膜包裹好，不透气！
4、然后放在太阳下晒一天，就可以放进坛子里，没有他们的那就用盆吧也可以！
放在阴凉处，一个月之后就可以吃了！这样腌的好处就是，蛋清不咸，咸淡刚刚好！（当然喜欢吃咸的例外）
希望我的回答可以帮到你！
东北年轻老妈
你好，我是美食留意，腌鹅蛋用啥容器比较好，可选个土陶坛就是做四川泡菜的坛子，如果是在北方，也可以用装酱豆腐大缸子（我就用的装王致和酱豆腐的缸子），提前准备一盆开水，开水放入食盐化开凉透过后倒入坛子当中，然后下入洗干净的鹅蛋，鹅蛋洗干净一定要控干水，然后加入少许的白酒，用手稍微搅动一下，放在通风，太阳光照不到的地方，腌制一个半月就可以吃了，在我们四川腌制鹅蛋的时候，再放入点香椿树的皮，放里边是增加香味和颜色，煮熟之后，鹅蛋里边也有一股香椿的香味，
\n也可以直接用盐和白酒干腌的做法，准备高度白酒和食盐，把鹅蛋清洗干净，控干水分，然后均匀沾上白酒，再均匀的沾上盐，用保鲜膜一个个的裹上然后放在有阳光的地方放两礼拜，然后放入阴凉处，腌制一个半月就可以吃了
留意美食
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