吴文建
给大家教一套方法。然后把我的方法，不停的重复使用。至少可以玩三个月。说过以下基础的方法之外，更新菜品。必要的方法之一。
那该如何去做呢？持续的获客。以下几点希望对你有所帮助。
首先我们应该明白，在疫情之下我们完全有必要把一部分重心放在线上获客渠道。
其实对于餐饮门店来说，有线下的门店等于有一个，不断蓄水的流量池。做好线上线下结合是非常有必要的。
该如何去做呢？
第一。我们要通过优惠的活动把每一个进店的用户都加为好友。因为既然能进店，说明这个用户就在你的店附近。如果你线上维护的好，那么他会经常光顾你的店儿，不会去选择其他的地儿。
第二。把所加的好友建立一个你的门店为中心的社群。每到中午12:00的时候开始发餐券。每天优惠十个名额半价。这样把有些不想进店的用户可以直接转化为想进店的用户。顺便还可以带点朋友来消费。
第三。线上社群为基础进行社区辐射裂变。每个月搞一场线上优惠活动。让社群的用户不断的邀请附近的朋友一起建社群。然后拉五个人给一个红包。或者进店有优惠。
第四。如果我们店里实力够强大的话，可以建立自己的线上商城。用户直接可以在店里去点餐。然后直接配送过去。线上线下结合。
希望这几点可以帮助到大家，谢谢！
企业运营官
要想持续过客，需在菜肴上下功夫做文章，要时常的推出优惠套餐，价格优惠，特色菜品是关键。
现今餐饮行业各类菜品打折、优惠活动日日新鲜，优惠活动期间坐无虚席生意很旺，活动结束后显而易见的冷清。顾客很精明，有优惠为何不占便宜呢？等优惠过了，我为什么要花多几十块来吃呢？打折、优惠过多的促销，让消费者忽略了美食本身的品质，相对于价格变得很敏感。这就不便于食客的回头，也不便于老食客的往来。因此让食客们的注意力集中到美食本身，留住更多的回头客，是做餐饮人需要做到的。
食客加入服务过程的潜在资源，即便偶尔失去几个食客，天天如此，餐厅的营业额会持续下滑，餐厅老板才注意到这个问题时，已无力挽回。
只有把每个细节做到位，才能真正赢得食客的心。
做到以下几点，餐厅方可留住回头客：
一、要有别具一格，人无我有，人有我优，人优我特的风味。
二、经常变化菜式，创新。根据食客的口味调配菜单，并按季节的变化改变口味，现在的食客对饮食要求是多变的。这样才能让食客食而不腻，百般喜爱。
三、让食客在外面吃饭有种归属感。热心服务，让食客感觉在家吃饭一样，餐厅就是第二个家。
四、菜肴味道赢得食客。餐厅最重要一个就是赢得长久食客的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外，很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。
以上四步做的好与坏是外功，味道是餐饮行业的内功，内功修炼不好，谈外功是没有任何价值的。而内、外兼备，则是餐饮行业的核心!
伊诺Brand
除去过去断断续续的开店不算，现在这个店已经开了12年。面积从200平米、500平米到现在的1000平米，再加两间分店。周围的饭店开开关关的，而我的店一直保持午餐一坐难求，晚餐雅间需要预订才能保证有位。总结起来，我想有以下体会：一是方向选择正确并不断维持和巩固。我根据自己的爱好选择了农家菜，坚持乡村美食，家的味道。期间也有厨师在菜品开发上的偏离，都及时纠正到农家菜的道路。二是绝不跟风学样，做出自己的特点。农家菜以土为要，坚决不能看别人做什么就去学什么，要有自己独特的个性。头几年开会时我一再强调的就一句话：跟在别人后边跑只能吃屁，带头跑在别人前边才能成功。三是保证原材料地道，不做虚假的农家菜。到现在，我店里的主要材料都保证从最正宗的原始地区采购，每周一趟150公里外的农村采购定够。四是保持菜品的传统品质和多样化展示。明档传统菜品保持30种以上。在保持品质的同时，尽量多的把传统菜品摆出来，形成“吃的世界，菜的海洋”，满足顾客的选择。五是亲和力。拒绝使用机械的服务语言和服务套路，顾客就餐就如同在家里一样自由和方便，免费提供的瓜子、咸菜、炸辣椒以及其他的餐前后的佐餐和助餐小品和佐料在15种以上。六是团队。店里的主力大都跟我一直拼搏多年，带动新老员工形成团结进步的群体。
说实话，餐饮行业各有奇招，老实本分才是正道。一点体会与大家分享。
