一提起北京烤鴨，人們總會聯想到“填鴨”式的肉鴨餵養模式。作為養鴨大國，我國長期採用的這種飼養方式不僅落後，同時還存在過度依賴品種、自有品種開發利用率低等問題。
由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所牽頭，聯合院內5個研究所、9個創新團隊成功培育出了肉脂型烤鴨專用北京鴨新品種，有望完全終結“填鴨”式飼養方式，同時也培育出了具有高瘦肉率和飼料轉化效率的瘦肉型北京鴨新品種，打破了外來瘦肉型肉鴨品種對我國市場的壟斷。
自2016年起，中國農科院實施科技創新工程協同創新任務“肉鴨綠色發展技術集成模式研究與示範”，進行協同攻關。攻關團隊成功培育了肉脂型烤鴨專用北京鴨新品種，在自由採食條件下，肉鴨42日齡體重能夠達到3.30千克，皮脂厚度達到6mm以上，皮脂率達到35%以上，達到北京烤鴨的品質標準，年示範推廣量超過2000萬隻;成功培育了具有高瘦肉率和飼料轉化效率的瘦肉型北京鴨新品種。2017年示範推廣的商品代肉鴨超過6億隻，約佔全國總出欄量的20%，打破了外來瘦肉型肉鴨品種對我國市場的壟斷;集成創新了肉鴨全室內網上平養、立體飼養、發酵床飼養、網上-生物床飼養等技術，實現了肉鴨養殖由水養到旱養的全面轉型升級;構建了肉鴨綠色發展技術模式，在內蒙古、山東、北京、河北等4個肉鴨主產區開展大規模的示範推廣，累計建立肉鴨養殖示範基地7個，年出欄肉鴨超過8億隻。
作為重要成果之一，中國農科院北京畜牧獸醫研究所與內蒙古塞飛亞農業科技發展股份有限公司聯合培育的“中畜草原白羽肉鴨配套系”部分性能指標已經完全達到並部分超越了長期壟斷我國市場的外來北京鴨品種，目前已經通過國家畜禽品種資源專業技術委員會的審定，市場前景廣闊。
分享到:
