三伏天，用这菜包饺子，鲜嫩多汁，清热去火，比韭菜馅的还好吃！ 俗话说“好吃不过饺子”，通过这句话就可以看出饺子在人们心中的地位，作为一个地地道道的北方人，我是从小吃饺子长大的，因此特别喜欢吃饺子，在我家，隔三差五就要包一顿饺子吃。很多人都觉得包饺子太麻烦了，需要和面、调饺子馅，最后还要包好，我倒不是这么认为的，在我看了包饺子其实很简单，也需要下厨房炒菜，一份饺子就足够了，而且我们还可以一次性多包一点，放到冰箱中存放起来，可以随吃随取非常方便。包饺子，最重要的当属饺子馅了，饺子馅也是千变万化，很多蔬菜都可以做饺子馅，同时大家也可以根据不同的季节，选择时令蔬菜，比如春天的时候吃韭菜饺子，冬天的时候吃萝卜饺子，在我看来夏天最适合吃黄瓜饺子。
现在已经进入三伏天了，天气会变得越来越炎热，在饮食方面我们要多吃一些清热去火的食物，这样可以帮助我们顺利度过苦夏。夏天的时令蔬菜非常多，黄瓜就是很好的选择，这个季节黄瓜正大量上市，价格便宜，1块钱就可以买1斤，而且夏天的黄瓜鲜嫩多汁、清脆爽口，特别好吃。在生活中，大家都喜欢把黄瓜做成凉拌菜或者直接生吃，其实，用黄瓜包饺子也是非常不错的做法，包好的饺子吃起来鲜嫩多汁，美味营养，每年夏天我都会给家人包黄瓜饺子，大人和孩子都特别喜欢吃。下面就把黄瓜饺子的详细的做法分享给大家，喜欢吃饺子的朋友一定要去试一试哦！
黄瓜猪肉饺子
需要准备的食材：
黄瓜3根、猪肉350g、面粉400g、温水230g、生抽适量、大葱1段、生姜1块、料酒少许、鸡精少许、盐适量
制作步骤：
1、先准备好所需要的食材，把黄瓜清洗干净，沥干水分，用擦丝器擦成细丝，放入盆中，加入2小勺的食盐，盖上保鲜膜，腌制10分钟左右（黄瓜会腌出很多汁水，直接倒掉即可）。
2、猪肉切成小块，然后再剁成肉馅，大葱切成葱花，生姜切成姜末备用。
3、取一个盆倒入400g面粉和230g温水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
4、另取一个盆，猪肉馅倒入盆中，然后根据个人口味加入适量的生抽、料酒以及切好的葱花、姜末，用筷子沿着同一个方向搅拌上劲，如果觉得肉馅比较干，可以加入少许的清水。
5，用手将黄瓜中的水分挤干，放入肉馅中，然后再用筷子沿着同一个方向搅拌上劲，饺子馅就调制好了。
6、把醒发好的面团取出，揉成长条，分成大小相同的面剂子，用擀面杖擀成饺子皮，取一个饺子皮，放入适量的肉馅，包成饺子即可。
7、锅中加入清水，大火烧开，放入包好的饺子，等锅中的水再次煮开后加入适量的清水，这样重复3次，锅中的饺子全部漂浮在水面上，说明饺子已经煮熟了，最后把饺子捞出，稍微放凉就可以食用了。
大家好，这里是高小仙厨房，今天的美食做法就分享到这里啦，如果大家对美食的制作过程有好的建议，欢迎大家留言讨论，喜欢的朋友可以点赞和分享，谢谢大家的关注与支持！我们下一道美食见！
