三伏天，用這菜包餃子，鮮嫩多汁，清熱去火，比韭菜餡的還好吃！ 俗話說“好吃不過餃子”，通過這句話就可以看出餃子在人們心中的地位，作為一個地地道道的北方人，我是從小吃餃子長大的，因此特別喜歡吃餃子，在我家，隔三差五就要包一頓餃子吃。很多人都覺得包餃子太麻煩了，需要和麵、調餃子餡，最後還要包好，我倒不是這麼認為的，在我看了包餃子其實很簡單，也需要下廚房炒菜，一份餃子就足夠了，而且我們還可以一次性多包一點，放到冰箱中存放起來，可以隨吃隨取非常方便。包餃子，最重要的當屬餃子餡了，餃子餡也是千變萬化，很多蔬菜都可以做餃子餡，同時大家也可以根據不同的季節，選擇時令蔬菜，比如春天的時候吃韭菜餃子，冬天的時候吃蘿蔔餃子，在我看來夏天最適合吃黃瓜餃子。
現在已經進入三伏天了，天氣會變得越來越炎熱，在飲食方面我們要多吃一些清熱去火的食物，這樣可以幫助我們順利度過苦夏。夏天的時令蔬菜非常多，黃瓜就是很好的選擇，這個季節黃瓜正大量上市，價格便宜，1塊錢就可以買1斤，而且夏天的黃瓜鮮嫩多汁、清脆爽口，特別好吃。在生活中，大家都喜歡把黃瓜做成涼拌菜或者直接生吃，其實，用黃瓜包餃子也是非常不錯的做法，包好的餃子吃起來鮮嫩多汁，美味營養，每年夏天我都會給家人包黃瓜餃子，大人和孩子都特別喜歡吃。下面就把黃瓜餃子的詳細的做法分享給大家，喜歡吃餃子的朋友一定要去試一試哦！
黃瓜豬肉餃子
需要準備的食材：
黃瓜3根、豬肉350g、麵粉400g、溫水230g、生抽適量、大蔥1段、生薑1塊、料酒少許、雞精少許、鹽適量
製作步驟：
1、先準備好所需要的食材，把黃瓜清洗乾淨，瀝乾水分，用擦絲器擦成細絲，放入盆中，加入2小勺的食鹽，蓋上保鮮膜，醃製10分鐘左右（黃瓜會醃出很多汁水，直接倒掉即可）。
2、豬肉切成小塊，然後再剁成肉餡，大蔥切成蔥花，生薑切成薑末備用。
3、取一個盆倒入400g麵粉和230g溫水，用筷子攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右。
4、另取一個盆，豬肉餡倒入盆中，然後根據個人口味加入適量的生抽、料酒以及切好的蔥花、薑末，用筷子沿著同一個方向攪拌上勁，如果覺得肉餡比較幹，可以加入少許的清水。
5，用手將黃瓜中的水分擠幹，放入肉餡中，然後再用筷子沿著同一個方向攪拌上勁，餃子餡就調製好了。
6、把醒發好的麵糰取出，揉成長條，分成大小相同的面劑子，用擀麵杖擀成餃子皮，取一個餃子皮，放入適量的肉餡，包成餃子即可。
7、鍋中加入清水，大火燒開，放入包好的餃子，等鍋中的水再次煮開後加入適量的清水，這樣重複3次，鍋中的餃子全部漂浮在水面上，說明餃子已經煮熟了，最後把餃子撈出，稍微放涼就可以食用了。
大家好，這裡是高小仙廚房，今天的美食做法就分享到這裡啦，如果大家對美食的製作過程有好的建議，歡迎大家留言討論，喜歡的朋友可以點贊和分享，謝謝大家的關注與支持！我們下一道美食見！
