用户8262820919157
很高兴为您解答：
首先咱们先了解下薏米吧。
营养成分：脂肪，蛋白质。
薏仁米，俗称“薏苡 ”，是薏苡仁的种子，由于它富有营养，因此是老幼皆宜的食品。
营养价值
薏米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。
薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1等营养成分及人体必需氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素B1含量高于大米。
薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用，除湿效果绝佳，炒薏米仁药效加倍，下边就为您介绍薏米仁赤小豆汤制作过程。
首先赤小豆和红豆区别，赤小豆细长，红豆像个胖子。一般如果单纯去湿，要把薏苡仁慢火炒至金黄，和赤小豆一起煮。
需要食材：
薏米70克，赤小豆20克
制作过程：
1，首先将薏米放入锅中，小火炒2分钟左右，薏米变色后后即可放凉备用。目的是去除薏米仁的寒性。
2，将薏米，赤小豆，按照7:2:1的比例调好，倒入锅中，加足够的水，或者提前泡发3小时。
3，将泡好的薏米仁，赤小豆，红茨实盖好锅盖大火煮开，小火40分钟后焖放十分钟，即可食用。
注：薏米仁经过炒制效果才好，赤小豆和红豆有区别。
更多美食视频请关注@亳小州的菜。
谢谢采纳。
曹阿瞒的美食
我是 ，很高兴回答这个问题。喜欢请点赞或关注。
薏米快煮又软又好吃，先将薏米炒至金黄，炒过的薏米祛湿易煮烂。
方法1.放高压锅煮，很快就煮烂，上气后改小火煮25分钟左右。高压锅煮食物能比平常锅，节省一半以上的时间。
方法2.:电饭锅放够水量，薏米放电饭锅，打开预约功能，时间4～6小时(类似浸泡功能)，设置煲汤功能。晚上睡一觉，早上就可以吃到薏米粥了。
方法3.薏米洗净提前浸泡4小时，夏天要放冰箱。煮的时侯，先煮开关火，焖30分钟，之后再煮就很快可以煮好了。
岭南乡村妈妈
薏米，又叫做薏苡仁，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。它的脂肪含量5%左右，比大米高出将近30倍，但是，它经常食用对慢性肠炎、消化不良等症状都是有好处的，薏米具有健脾渗湿，除痹止泻的功效。
我们都是吃五谷杂粮生活的人，身体或多或少体内都会有湿气。“十病九湿”、“千寒易除，一湿难祛”，在各种养生保健信息的强势“科普”下，湿气俨然已是危害身体健康的头号大敌。因此，薏米就是祛湿气的最佳食材，那么，煮薏米就是需要小窍门了，这样薏米既可以营养不被流失，还熟透好吃。
薏米怎么煮才能既软又弹牙？可以分为几种做法来回答
第一种：电压力锅煮
做法就是：把薏米洗净，直接倒进电压力锅里，如果就爱喝纯纯的薏米汤，就不用加别的食材了，直接加足够的清水，通电，按下杂粮功能，就等着喝薏米汤吧。不过，由于薏米是药食两用的食材，喝着又一股中药的味道，如果加一些红豆、绿豆、其它杂粮或者大米、糯米一起煮，就没有这种药的味道了。这样煮薏米比较软糯香浓，而且营养都不会流失。
这种方法比较常见，现在每家的小家电都很齐全，尤其是爱吃杂粮粥和爱用电压力锅炖汤的家庭，电压力锅是必备的小家电。电压力锅煮食物能比平常锅，节省一半以上的时间。我也是一样，最爱喝杂粮粥，就喜欢把各种杂粮和大米一起倒进电压力锅里，用预约的功能，设置好时间，早上起来就可以享受杂粮粥了。
第二种：炒熟煮
这种方法不太常见，但是薏米味道好，好吸收而且好煮，就是把薏米洗洗或者用湿抹布擦擦灰尘，直接下锅炒，小火炒到金黄色，这种炒过的薏米要是祛湿效果更好，炒好以后，也可以直接用普通锅煮，还可以用高压锅煮，更可以用电压力锅煮，煮出来的薏米都是香味浓郁，软糯香浓好吃。如果用普通锅煮，那更是Q弹好吃了，但是煮的时间比较长一些。
第三种：浸泡煮
这种做法比较常见，在过去没有高压锅和电压力锅之前，我们的父母们，煮杂粮和豆类，都是提前把各种杂粮豆类，用清水泡上几个小时以后，再煮就省事多了，这样煮出来的薏米就软糯熟烂好吃了。
第四种：冷冻法。
这是不太常见的做法，我没有用过，这是有了冰箱以后才有的新式做法，把薏米装进保鲜袋中，放进冰箱冷冻室冷冻3小时以上，也可以等需要吃的时候再拿出来煮，不用再浸泡。直接放入开水中煮，就可以很容易把薏米煮烂Q弹了。
第五种：焖煮法
这种我最常做，也是父母们最常见的一种方法，就是把薏米提前洗洗泡4小时以上，在用清水煮开以后，关火焖30分钟以上，最好不能超过一小时，这样还没完全凉透之前，再次开火煮，用中小火慢慢熬制，薏米煮出来就是软糯Q弹香浓好吃了。这种方法过去父母们煮煮粥都是这样煮，省时省力，粥的特别的香浓好吃。
以上这五种煮薏米的好方法，每种都有属于的人群使用，效果都是尤其的好，可以结合自己家的烹饪工具，采用不同的方法去煮薏米吧。
我是头条号天山可可，美食达人，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟！
