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很高興為您解答：
首先咱們先了解下薏米吧。
營養成分：脂肪，蛋白質。
薏仁米，俗稱“薏苡 ”，是薏苡仁的種子，由於它富有營養，因此是老幼皆宜的食品。
營養價值
薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。
薏米的營養價值很高，薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1等營養成分及人體必需氨基酸。其中蛋白質、脂肪、維生素B1含量高於大米。
薏米性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經。具有利水滲溼、健脾胃、清肺熱、止洩瀉等作用，除溼效果絕佳，炒薏米仁藥效加倍，下邊就為您介紹薏米仁赤小豆湯製作過程。
首先赤小豆和紅豆區別，赤小豆細長，紅豆像個胖子。一般如果單純去溼，要把薏苡仁慢火炒至金黃，和赤小豆一起煮。
需要食材：
薏米70克，赤小豆20克
製作過程：
1，首先將薏米放入鍋中，小火炒2分鐘左右，薏米變色後後即可放涼備用。目的是去除薏米仁的寒性。
2，將薏米，赤小豆，按照7:2:1的比例調好，倒入鍋中，加足夠的水，或者提前泡發3小時。
3，將泡好的薏米仁，赤小豆，紅茨實蓋好鍋蓋大火煮開，小火40分鐘後燜放十分鐘，即可食用。
注：薏米仁經過炒制效果才好，赤小豆和紅豆有區別。
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曹阿瞞的美食
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薏米快煮又軟又好吃，先將薏米炒至金黃，炒過的薏米祛溼易煮爛。
方法1.放高壓鍋煮，很快就煮爛，上氣後改小火煮25分鐘左右。高壓鍋煮食物能比平常鍋，節省一半以上的時間。
方法2.:電飯鍋放夠水量，薏米放電飯鍋，打開預約功能，時間4～6小時(類似浸泡功能)，設置煲湯功能。晚上睡一覺，早上就可以吃到薏米粥了。
方法3.薏米洗淨提前浸泡4小時，夏天要放冰箱。煮的時侯，先煮開關火，燜30分鐘，之後再煮就很快可以煮好了。
嶺南鄉村媽媽
薏米，又叫做薏苡仁，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽為“世界禾本科植物之王”。它的脂肪含量5%左右，比大米高出將近30倍，但是，它經常食用對慢性腸炎、消化不良等症狀都是有好處的，薏米具有健脾滲溼，除痺止瀉的功效。
我們都是吃五穀雜糧生活的人，身體或多或少體內都會有溼氣。“十病九溼”、“千寒易除，一溼難祛”，在各種養生保健信息的強勢“科普”下，溼氣儼然已是危害身體健康的頭號大敵。因此，薏米就是祛溼氣的最佳食材，那麼，煮薏米就是需要小竅門了，這樣薏米既可以營養不被流失，還熟透好吃。
薏米怎麼煮才能既軟又彈牙？可以分為幾種做法來回答
第一種：電壓力鍋煮
做法就是：把薏米洗淨，直接倒進電壓力鍋裡，如果就愛喝純純的薏米湯，就不用加別的食材了，直接加足夠的清水，通電，按下雜糧功能，就等著喝薏米湯吧。不過，由於薏米是藥食兩用的食材，喝著又一股中藥的味道，如果加一些紅豆、綠豆、其它雜糧或者大米、糯米一起煮，就沒有這種藥的味道了。這樣煮薏米比較軟糯香濃，而且營養都不會流失。
這種方法比較常見，現在每家的小家電都很齊全，尤其是愛吃雜糧粥和愛用電壓力鍋燉湯的家庭，電壓力鍋是必備的小家電。電壓力鍋煮食物能比平常鍋，節省一半以上的時間。我也是一樣，最愛喝雜糧粥，就喜歡把各種雜糧和大米一起倒進電壓力鍋裡，用預約的功能，設置好時間，早上起來就可以享受雜糧粥了。
第二種：炒熟煮
這種方法不太常見，但是薏米味道好，好吸收而且好煮，就是把薏米洗洗或者用溼抹布擦擦灰塵，直接下鍋炒，小火炒到金黃色，這種炒過的薏米要是祛溼效果更好，炒好以後，也可以直接用普通鍋煮，還可以用高壓鍋煮，更可以用電壓力鍋煮，煮出來的薏米都是香味濃郁，軟糯香濃好吃。如果用普通鍋煮，那更是Q彈好吃了，但是煮的時間比較長一些。
第三種：浸泡煮
這種做法比較常見，在過去沒有高壓鍋和電壓力鍋之前，我們的父母們，煮雜糧和豆類，都是提前把各種雜糧豆類，用清水泡上幾個小時以後，再煮就省事多了，這樣煮出來的薏米就軟糯熟爛好吃了。
第四種：冷凍法。
這是不太常見的做法，我沒有用過，這是有了冰箱以後才有的新式做法，把薏米裝進保鮮袋中，放進冰箱冷凍室冷凍3小時以上，也可以等需要吃的時候再拿出來煮，不用再浸泡。直接放入開水中煮，就可以很容易把薏米煮爛Q彈了。
第五種：燜煮法
這種我最常做，也是父母們最常見的一種方法，就是把薏米提前洗洗泡4小時以上，在用清水煮開以後，關火燜30分鐘以上，最好不能超過一小時，這樣還沒完全涼透之前，再次開火煮，用中小火慢慢熬製，薏米煮出來就是軟糯Q彈香濃好吃了。這種方法過去父母們煮煮粥都是這樣煮，省時省力，粥的特別的香濃好吃。
以上這五種煮薏米的好方法，每種都有屬於的人群使用，效果都是尤其的好，可以結合自己家的烹飪工具，採用不同的方法去煮薏米吧。
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