精选高梁芯粉，上锅隔水干蒸。蒸它十来八分，加上开水和成。
不能怕热烫手，还需软硬适中。面凉酥脆难做，故需趁热加工。
揉团大如丸枣，三五案上摆正，手掌与案对搓，渐成细丝几根。
搓成理顺上笼，再度隔水开蒸，蒸上十五分钟，红面鱼鱼做成。
既可浇汁拌食，亦能加料炒烹。吃来顺滑爽口，营养均衡适中。
如果泡于猪杂，两种美食同盅。荤素口味搭配，风味更是不同。
搓鱼无法偷巧，全是纯熟手工。初学难免断截，多练方能技成。
乡下崇尚此技，高手颇受追捧。村中众口相传，妯娌二人比拼。
其家富裕颇甚，本是地主家庭。儿媳门第相当，妯娌娘家都行。
每逢家中宴饷，案板为嫂先用。因其手搓五根，且能左右开弓。
小婶单手能搓，未可双手并行。每觉面上无光，自惭技不如人。
因回娘家归省，实是专为练功。幸是娘家饶富，可以提供支撑。
日日专搓红面，练得半年方成。返回婆家之后，自觉腰板亦挺。
逢上再搓红面，大案也能先用。某次厨下紧张，案板仍不够用。
嫂嫂说声你先，自己站立发功：两只手掌对搓，又匀又细五根。
观者皆为叹服，小婶暗觉脸红。尝谓己技登峰，岂知人外有人。
嫂嫂此番施展，更似炉火纯青。自此心服口服，不复暗中较劲。
此事传为佳话，至今里人传颂。于今匠心受敬，更记艺无止境。
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