湖北的厨师该何去何从?

林逸要对象鸭


全球经济如同股票的K线图一样,都有着上涨或下跌的波浪周期,在14年和朋友讲过,19年是经济周期以年为单位最高点。

而经济不景气时,我国的百姓们会回归到原始的思维上,就是节省开支,开始存钱。越是困难越存钱到银行里,什么贵的东西都不消费。包括饭店的消费在内。

针对形势我们服务行业应该怎么应对?

其实市场去年11月开始,以低价销售菜品,靠量获得利润的饭店,已经开始亏损了。只是大家没有去关心市场,只是埋头在工作里了。

流经周期到来时,即使没有疫情的影响,餐饮业也和现在一样,而疫情只是加速了市场的消费力下降的现实。

而春节期间少了朋友们聚会就餐到饭店的机会,但春节只是春节,离开春节这个话题,同样到4月分也是烧烤的机会,没有饭店的多少生意。

饭店业现在转化基本上就是这样了,不会因为疫情过去了,饭店的生意就会再次好起来的,因为人们的消费习惯已经改变了。因为餐饮市场已经形成了这样的大趋势了。

以后的餐饮适合特色类、小吃类,专菜专做类,以产品为卖点,以快速便捷为重点,打造单品品牌是以后的主题。


张厨匠


武汉名小吃一面窝,一个人可以操作。 本人专业从事面窝小吃七年多,算是改进面窝原创人。说实话真正好吃的面窝是有独家配方的,市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元,请人帮忙的话,管理五六个摊位还是很轻松的。这两年做小吃的多了,收入减少了,但是味道还是在线的。 要做好吃的面窝,有很多注意的细节: 原材料的选择,米、黄豆、调料、油;独家配方比例;磨浆机的选择与调试;根据气温调节磨浆米浆; 炸制火候控制; 当然了,这是商业用的技术,家用就太麻烦了,如果你想做正宗面窝,可以了解一下。以上纯手工打字,原创,希望可以帮到那些小吃创业的朋友。关注我主页视频。





豫乡村阿亮


无论是湖北人,湖南人,武汉人都是中国人,我们都有一颗中国心,企业应该充分地给湖北人提供有效的工作岗位,按照国家的要求,他们都是我们的同胞,都有一颗中国心

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