椒盐杏鲍菇是一道家常菜，制作工艺为油炸，原材料为杏鲍菇，香菜。杏鲍菇是侧耳属的一种。杏鲍菇是一种品质极佳的大型肉质伞菌，营养价值高，菇肉肥厚，质地脆嫩
材料准备
做法
1、杏鲍菇
2、杏鲍菇切成条。
3、在杏鲍菇碗里倒入适量盐和水腌制10分钟。
4、将杏鲍菇捞出，用手挤出多余的水分。
5、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。
6、蛋液里面加入两勺面粉，拌成面糊状。
7、杏鲍菇沾面糊后再裹上一层面包糠。
8、锅里倒入适量油，烧至7成热，下杏鲍菇炸，炸至金黄起锅控油。
9、撒适量椒盐调味。
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