因為新冠疫情，德國政府在今年三月開始鼓勵大家居家隔離，減少和親友間的聚會。如今兩個月過去，隨著疫情得到控制，德國也開始逐步恢復生產，慢慢解除禁令。這不，今天幾個異地的朋友就趁著辦事兒來村子裡，和我約著見了一面，而令我感動的是，德國朋友居然親手烤了個碩大的蛋糕作為禮物。
這黑黢黢沉甸甸的26寸大蛋糕。
咖啡和蛋糕是德國人的傳統下午茶搭配，在非疫情期，只要是晴天，不管室外溫度如何，下午三四點都能看見坐在店外曬著太陽喝下午茶的德國人。即便是下雨，下雪天，蛋糕店內也從不缺顧客。
隔壁村子一家有機甜品店（這家真的超級好吃，如果有機會來我們村子強烈推薦這家蛋糕店！）
而在傳統蛋糕店眼花繚亂的貨架上哪一塊又是德國人最青睞的呢？
來自：Heilbronner Land
三年前德國的DW Deutschland電臺曾做過一期節目名為： "德國人最喜歡的蛋糕“。
DW Deutschland 是德國的一家廣播電臺，該電臺節目內容集中於新聞，紀錄片和文化報道。該期節目主持人Kate Müser走上街頭，針對最喜歡的蛋糕種類隨機採訪了幾位德國路人。雖然是3年前的節目，但是自我2014 年來到德國直到現在，德國傳統蛋糕店內的蛋糕種類就基本沒有改變過。
第一名來自學生模樣的捲毛小哥：
Schwarzwälder Kirschtorte (黑森林櫻桃蛋糕)
這就是享譽全球的德國黑森林蛋糕。傳統做法是用經過櫻桃酒調味的巧克力蛋糕作為基底，加以櫻桃，巧克力碎，奶油。櫻桃酒屬於水果白蘭地，酒精度數可以高達40度。為了讓酒精過敏人群也能品嚐到美味的黑森林蛋糕，現代的蛋糕店會有無酒精黑森林蛋糕的選項。但是不得不說，少了那一味櫻桃酒，這也就不是正宗的黑森林蛋糕了。如果再對櫻桃過敏，那下面另外幾種蛋糕可能更適合你。畢竟黑森林裡沒有櫻桃，那風景缺的可不是一點兒。
來自：lecker.de
第二名來自一位年輕女性：
Apfelkuchen（蘋果派）
實際上蘋果派是所有蘋果糕點的統稱。蘋果派雖然形狀不一樣，但是都選用酸蘋果種類。酸酸的蘋果中和了蛋糕過分的甜度，解膩又可口。
薄底蘋果派
來自：GuteKueche.at
網格蘋果派
來自：Brigitte
帶糖粉奶油碎屑的蘋果蛋糕(糖粉奶油碎屑我的最愛！！！)
來自：Elle Republic
這邊插個話，德國超市裡的蘋果都會在包裝上或者價簽上明確寫明口味：酸，酸甜，甜。並且蘋果都有自己固定的品種名稱。印象最深的是一種叫pink lady（粉色女郎）的酸甜味蘋果，可能因為長得粉嫩好看，擁有了如此誘惑的名稱。對於我這種怕酸星人，可以完美選到甜甜脆脆的蘋果真是一件太幸福的事情。
第三名來自一位中年女性：
Schokotorte（巧克力蛋糕）
巧克力蛋糕，顧名思義是所有以巧克力為重頭戲的蛋糕統稱。這可是孩子們的心頭好。在後面的採訪中，這位女士也提到自己有三個孩子，孩子們最喜歡的就是她親手烤制的蛋糕。而最為年輕人所推崇的巧克力糕點就是布朗尼了。布朗尼是一種介於巧克力蛋糕和美國巧克力餅乾之間的糕點。由於麵糰中完全沒有添加泡打劑，布朗尼比普通的蛋糕的密度更顯得濃稠，體積也比普通蛋糕要小巧。最初布朗尼也是作為一種女性糕點出現在大眾視野中。而最為經典的布朗尼，其中還有核桃和杏仁的點綴。德國的許多蛋糕店裡，布朗尼是可以自己選擇額外添加堅果的。
花生布朗尼
來自：Lieblingsküche
而在現代的蛋糕店，更是有無數好看又有創意的巧克力蛋糕。
萬聖節期間限定巧克力馬芬
村子裡最Fashion的一家甜品店裡的方塊巧克力蛋糕
第四名來自一位中年大叔：
Zitronenkuchen（檸檬蛋糕）
檸檬蛋糕是酸甜，清爽的完美組合。檸檬的獨特香味和酸酸的口感與甜膩的蛋糕相搭配，再澆上一層糖霜，簡直就是再純正不過的美味。正宗的檸檬蛋糕中一般還含有少量切碎的迷迭香。
來自：Sweets & Lifestyle
第五名來自一位年紀稍長的女性：
Käsekuchen(奶酪蛋糕)
德國的奶酪蛋糕一般由新鮮奶酪或者夸克製作而成。德國是奶製品大國之一。這邊的奶酪蛋糕那一口濃香純正的奶味，奶酪愛好者可千萬不要錯過。
依然來自村裡最“時尚”的那家甜品店
第六名來自呆萌男青年：
Donauwelle Torte（多瑙河蛋糕）
這也是這次德國朋友親手烤制的蛋糕。其實我個人覺得配料和黑森林蛋糕有異曲同工之妙。都有酸櫻桃這個主要配料。而為了呈現多瑙河的效果，會有黃油麵團和可可麵糰來模擬波光粼粼。並且會用叉子在蛋糕的巧克力表面劃出波紋來代表多瑙河的浪花。（咳，開頭那張圖原來是波浪！！！）
我的朋友都是天才系列：看這截面的紋理
第七名來自鬍子知性男青年：
MaMa Kuchen（媽媽牌蛋糕）
在後續的訪問中，所有受訪者都表示更喜歡自己做的蛋糕，而大多數受訪者又明確提到了尤其喜歡吃媽媽做的蛋糕。想到當年上學時，德國同學逢年過節如果回不了家，他母親就會做上好多糕點打包寄來學校。而他在分享母親糕點時候總是會先留夠給自己的那份，按他話說，那可是他最喜歡吃的糕點。
也是，在外漂泊的日子裡，誰不想念家裡母親做的那一口熱飯熱菜呢。
除了上述提到的幾種蛋糕外，例如草莓蛋糕，甜甜圈，大泡芙等也都是德國蛋糕店常見的經典蛋糕種類，如果來德國旅遊，可千萬不要忘了來體驗一下德國親民的下午茶文化哦！
