木耳山藥
食材：水發木耳，山藥，蔥，姜，蒜，紅椒，青椒，鹽，味精，白糖，料酒，雞粉，澱粉，香油均根據自己口味適量加入。
做法：山藥去皮洗淨，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中備用。
木耳洗淨去根摘成小片。
蔥姜切沫，蒜切成小片，紅椒和青椒切成菱形。
鍋中放入清水適量，大火燒開，放入山藥和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水備用。
鍋中倒入適量的清油，大火燒熱放入蔥薑蒜爆香。
放入適量的料酒。
放入山藥，木耳，紅椒，青椒翻炒，放適量鹽，味精，白糖，雞粉。
加少許清水，大火燒開。然後用適量的澱粉勾芡，大火翻炒幾下，淋入香油就可以出鍋裝盤了。
豬肉粉條
食材：五花肉，水泡好的粉條，蔥，姜，蒜，香菜，鹽，味精，白糖，蠔油，料酒，老抽，南乳汁，大料，香葉，桂皮均根據自己的適量加入。
做法：五花肉洗淨，順刀切成寬三釐米左右的長條，然後頂刀切成三釐米左右的方丁。
水發的粉條用剪刀剪成長段，放入盤中備用。
蔥薑切片，蒜切蓉，香菜切成小寸。
鍋中放入適量的清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺備用。
鍋中倒入適量的色拉油，油熱放入白糖水，小火慢慢熬成糖色，放入五花肉翻炒上色。
加入適量的蔥薑蒜，大料，香葉，桂皮煸香。
放入蠔油，鹽，味精，南乳汁，料酒，老抽，加入適量的清水。
大火燒開，蓋鍋蓋改小火燉煮二十分鐘，然後開蓋加入粉條，燉五分鐘，出鍋裝盤放入香菜就可以了。
感謝大家的支持與觀賞，我是美食逍遙，關注看天天美食逍更新。謝謝大家！
分享到:
