匠香食足
雞蛋的10種吃法，第6種最好吃，第8種最營養，你最喜歡哪一種？
說到囤糧食，雞蛋肯定就是第一個不能少，一是雞蛋容易存放不容易壞，第二個是雞蛋的營養高，怎麼做都好吃。雞蛋營養豐富，做法多種多樣，一直受到大家的喜愛，今天饞貓給大家愛帶來的雞蛋的10種新吃法，健康又營養，色香味俱全，個人覺得第6種最好吃，第8種最營養，你最喜歡哪一種？
【辣椒炒雞蛋】
辣椒3條，雞蛋4個，鹽2克，醬油1勺，大蒜1瓣，油適量
1，將牛角椒去掉辣椒芯，切成方形的小塊狀，清洗乾淨。
2，雞蛋打入盤裡，加入少許鹽，攪拌均勻，熱鍋下油，把雞蛋液倒入鍋裡中小火煎成雞蛋碎。
3，就著鍋倒入適量的油，爆香蒜末，再把青椒片倒入鍋裡，大火翻炒。
4，青椒塊變鮮綠的時候就可以加入雞蛋塊繼續翻炒，調入鹽調味，再放入少許醬油，翻炒均勻就出鍋。
【冬瓜炒雞蛋】
冬瓜1塊，雞蛋2個，胡椒粉1克，醬油15克，鹽2克，油適量，蒜末2瓣
1，將冬瓜清洗乾淨去掉表皮，切成半個麻將大小的塊兒。
2，熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末，倒入冬瓜翻炒，倒入胡椒粉翻炒變軟。
3，看到冬瓜變得半透明後，倒入混合均勻的雞蛋液，快速翻炒開來。
4，倒入醬油和鹽繼續翻炒均勻，倒入小半碗清水翻勻後蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
5，打開蓋子，翻炒均勻，試一下鹹淡合適即可出鍋了。
【西葫蘆炒雞蛋】
西葫蘆1根，雞蛋3個，鹽2克，醬油少許，油適量，蒜末適量
1，西葫蘆去皮後切薄片，切薄片容易熟，雞蛋打入碗裡，加入1克的鹽打散。
2，熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液中火慢煎，煎熟後用鏟子切碎盛出備用。
3，就著油鍋，爆香蒜末，倒入西葫蘆翻炒，加入鹽調味。
4，稍稍變軟後倒入雞蛋塊翻炒，加入少許醬油提鮮，即可出鍋。
【甜豆雞蛋餅】
甜豆1把，香蔥1根，麵粉半碗，雞蛋2個，清水適量，醬油10克，鹽2克，食用油適量
1，甜豆去掉兩邊的老筋，燒開一鍋清水，放進去焯水2分鐘，這是為了保證甜豆熟透並且口感更好，將甜豆切碎。
2，麵粉裡磕入雞蛋，倒入醬油和鹽，加入大約小半碗的清水用筷子攪勻，最後的狀態是稀糊狀的。
3，將切碎的甜豆放入雞蛋糊裡面拌勻。
4，倒入1勺的食用油，拌勻至無顆粒，就可以開始熱鍋了。
5，熱好的鍋，刷上一層油防粘，用一個勺子將麵糊倒入鍋的中間，小火煎兩面金黃就可以出鍋啦~
【番茄炒蛋】
番茄3個，土雞蛋4個，醬油10克，糖5克，鹽2克，食用油適量，大蒜2瓣
1，番茄切成滾刀塊備用，雞蛋加入一半的鹽用筷子打散。
2，熱鍋，倒入適量的油，晃動一下鍋子，倒入雞蛋液，中火煎雞蛋。
3，等到雞蛋凝結了用鍋鏟將雞蛋鏟碎成小一些的塊，即可剷出鍋。
4，往鍋裡再倒些油，倒入蒜末爆香，倒入番茄翻炒變軟，加入醬油，糖和鹽。
5，最後倒入雞蛋塊翻炒均勻，讓每一塊雞蛋都裹上番茄汁~出鍋~
【玉子牛奶雞蛋羹】
日本豆腐2根，雞蛋2個，牛奶150克，鹽2克，蔥花適量，醬油2勺
1，雞蛋打入碗裡，加入鹽，用打蛋器將雞蛋攪打均勻至鹽完全融化。
2，把牛奶倒入混勻，混合好的牛奶蛋液過篩2遍，把表面的小浮沫全部去掉。
3，拆出來的日本豆腐切小段放進碗裡，小塊的堆積在旁邊。
4，將蛋液倒入碗裡，再用保鮮膜蓋住表面。
5，雞蛋羹放入鍋裡大火上汽蒸13分鐘左右就行。
【光滑細嫩的牛奶燉蛋】
牛奶250ML，雞蛋2個，細砂糖30克
1，牛奶倒入大碗裡，加入細砂糖攪拌融化。
2，將雞蛋磕入牛奶裡面，再用打蛋器攪拌均勻。
3，做好的牛奶羹先過篩一遍，再用保鮮膜蓋上碗口，用牙籤扎幾個小孔。
4，放入蒸烤箱或者蒸鍋裡，蒸25分鐘即可。
【毛豆炒雞蛋】
食材：毛豆半斤，雞蛋3個，醬油10克，番茄醬1勺，鹽適量，清水適量
1，毛豆洗淨去掉白色的外衣，放入鍋內燜煮15分鐘，以口感軟糯為時間點，煮好後撈出備用。
2，雞蛋磕入碗內，加入少許鹽，用筷子或打蛋器攪打散開。
3，熱鍋，鍋內放入油，倒入蛋液，中小火將雞蛋液邊緣煎凝固，翻面煎一下，用鏟子切開成小塊。
4，倒入毛豆翻炒，往鍋里加入番茄醬和醬油翻炒均勻，調入鹽即可出鍋。
【一點紅蛋花湯】
一點紅150克，雞蛋1個，清水適量，胡椒粉少許，鹽適量，食用油2勺
1，一點紅洗乾淨後備用，雞蛋打散。
2，清水放入油和胡椒粉煮沸，要是直到口味鹹淡，可以加入鹽一起煮。
3，把一點紅放入鍋內，用筷子攪拌壓下湯裡，等到菜葉子變軟之後，調入鹽調味。
4，把蛋液倒入，快速攪拌均勻變凝結就可以出鍋了。
【秋葵蒸蛋】
秋葵幾根，雞蛋4個，清水適量，鹽1克，蒸魚豉油1勺，香油幾滴
1，把秋葵切成薄片，雞蛋打入乾淨的碗內，加入鹽用筷子攪打散開。
2，加入1.5倍多的溫水，將面上浮起的細沫撈出丟棄，以免蒸出來的蛋羹表面不光滑。
3，把碗放進鍋內，再把秋葵整齊的放上去，滴入幾滴香油，鍋內注入適量多的清水。
4，用一個碟子蓋上碗，這是為了防止水滴入蛋羹裡，再蓋上鍋內，大火煮沸後蒸8分鐘即可。
婆婆買了150只雞蛋，這10種做法最常吃，每次炒一盤，上桌就光！
傾苦念
雞蛋羹，因為它是蒸的，油用的少，嫩，老少介宜，又營養，而且不會流失營養
圖逢
大家好！我是愛做菜的牛鍋鍋，關於雞蛋的經典食用方法我有以下觀念。
雞蛋作為一種普通不能再普通的生活食物，具有補充優質蛋白質的作用，還能補充人體所需的多種氨基酸成份，人人都吃，人人都做。
雞蛋在日常生活中以多種方式呈現在人們的餐桌上，常見的就有：煮雞蛋、炒雞蛋、蒸雞蛋等等，而要從“經典”兩個字上來理解，那就從以下幾點來說。
1、煮雞蛋
煮雞蛋，簡單易操作，還能保證雞蛋的營養成分不流失，是所有雞蛋美食中蛋白質含量最高的，對食用者還能快速提高飽腹感，提供能量，適合各類人群食用。
2、蒸雞蛋
蒸雞蛋是由雞蛋液混合水、牛奶、鹽等多種物質共同製作成一種營養豐富的食物，味道比較鮮美、細膩，其中含有的熱量較高。
吃蒸雞蛋不但可以增強人體免疫力，還有補鈣、補鉀的作用。
3、炒雞蛋
炒雞蛋是將雞蛋搭配各種蔬菜一起烹製成菜，起到色澤豔麗、營養成分互補，讓食用者食用時心情愉悅，胃口好，身體棒！
雞蛋的做法雖然千萬種，只要是自己用心去做的，都可以稱之為“經典”！
