蒜香啤酒小龍蝦：
材料：
小龍蝦10只啤酒330毫升輔料調和油15毫升醬油10毫升白糖10克花椒少量八角少量香葉少量香菜10克大蔥10克姜10克大蒜30克
做法：
1.新鮮的小龍蝦買回來後要用清水浸泡兩小時
2.浸泡後用牙刷刷洗乾淨，去除蝦線、蝦頭以及體內的髒物，蝦頭部分的蝦黃要放入碗中，大蒜用刀背碾壓成泥狀，準備一罐啤酒，其它食材一併備齊；
3.熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜泥、香葉、八角、花椒等調料，爆出香味；
4.將小龍蝦放入鍋中；
5.翻炒一會；
6.將啤酒放入鍋中；
7.一罐啤酒全部放入；
8.放入一小勺白糖；
9.放入生抽；
10.煮至沸騰
11.放入蝦黃，繼續煮，這時不要翻動小龍蝦，讓蝦黃凝固；將湯汁收濃即可出鍋。
12.擺入盤中，放入香菜點綴，很美味呢！烹飪技巧小龍蝦前期處理要細心，一定要充分浸泡刷淨。
小龍蝦的做法有很多種，你可以根據自己的喜好自由發揮，經典的有麻辣小龍蝦，魚香小龍蝦，椒鹽小龍蝦，蒜泥小龍蝦，啤酒小龍蝦等等，小編之前還發布過小龍蝦的做法，有感興趣的可以看看喲！
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