為紮實推進海南省消費扶貧春風大行動，發揮主要領導示範帶頭作用，傾力為海南消費扶貧代言，提高農產品供需信息對接效率，“八方助農 抖音嗨購 扶貧山貨上頭條”文昌專場活動，將於4月23日晚上7點至9點在東郊互聯網農業小鎮運營中心舉行。
市委副書記黃紹明將參加抖音直播帶貨活動。此次文昌市領導抖音直播帶貨活動將重點推介文昌椰子、文昌雞和板栗地瓜。
歡迎大家搜索進入抖音號“海南愛心扶貧網（直播中）”，進入商品櫥窗選擇以上三個單品進行購買。
椰子樹是海南“三棵樹”之首的省樹，“海南椰子半文昌”，文昌自古就是椰鄉，百年來文昌人人種椰子，戶戶育林，椰子在文昌人的生活中扮演太重要的角色，“文昌椰子”品牌已經獲得國家農產品地理標誌產品認證和國家地理標誌商標。
椰子樹不需要打農藥施化肥，椰子本身就是綠色產品是最天然的飲料，整體口感甘甜，帶有略微天然的酸感，如果以前大家喝喜歡泰國的椰子，喝文昌椰子可能會有些不適應，它帶著一點酸，其實這是天然的酸感。整體是甘甜的，不像泰國的椰子這麼純甜，所以海南的椰子水喝起來是一種甘甜帶一點酸的口感。
椰子一身是寶，椰子水是天然飲料，椰肉乳汁可製作成椰奶、椰子糖、椰子油等，椰子油還可以做手工皂，椰殼可製作椰雕工藝品，椰棕製作床墊，椰子枝幹可做建材，就連廢棄的椰殼邊角料可以做活性炭、椰糠是種植花卉最好的有機肥，總之椰子從樹上摘下來，都會被文昌東郊的椰子產業鏈全部消化完。椰子周邊美食有椰子糕、椰子八寶飯、椰子凍、椰子文昌雞湯等。
文昌雞是海南四大名菜之首，以其皮薄肉嫩骨軟，肥而不膩，回味悠長而揚名海內外。清代《嶺南雜事詩抄》記載：“文昌縣屬有種雞，而若牧肉，味最美。”文昌雞肉質極美，細嫩柔潤有韌性，本味醇美，嘗之有淡淡鮮甜。文昌雞，不僅是海南美食的代表，更是海南傳統文化的象徵。它是舌尖上的海南至味，亦是令海南人魂牽夢縈的濃濃鄉愁的味覺記憶。傳說文昌雞發源於海南島文昌市的潭牛鎮天賜村。從光緒年間伊始，村裡有幾棵大榕樹，樹籽滿落地上，雞吃進肚裡，在一代代的繁衍迭代與進化之後，漸漸演變成身材嬌小、毛色光澤、皮薄肉嫩、骨酥皮脆的優質雞種，即今日為人熟知的文昌雞。
土生土長的文昌人，特別是過年的時候，對文昌雞情有獨鍾，怎樣辨別文昌雞是正宗文昌雞？主要是三小、兩短、一圓。頭小，個頭小，腳小，這是三小。它的兩短，其實脖子很短，腿也非常短。圓是說整個雞的體型是圓的。
現代的集約化養殖文昌雞已然不將榕樹籽作為主要的食料，飼養方式變得更科學營養也更為精心講究：須寄於山場樹林之中放養，給文昌雞自由活動的空間，令其採食到充足的野果以及螺、蟲、蜢等動物蛋白，一早一晚，更要增加小米糠與番薯之類的農作物。放養約120天，就要將雞置於安靜避光處再連續育肥30天以上，此時用椰子餅、椰絲蕃茨、大米飯混合著喂，並加入適量花生餅等配料（為了使雞肉更加香美肥腴）。這樣精心培育過後，其雞皮脆薄、骨軟細，肉質嫩滑，肥香而不膩。
白切雞是文昌人最傳統的吃法，選高湯大火煮沸轉最小火燜40分鐘出鍋。地道的白切雞要有地道的蘸料搭配，海南人喜歡將蒜頭、生薑、香菜攪碎，加上醬油和文昌特有的青桔，非常美味。
椰子雞湯做法簡單。椰子水加水1:1比例煮文昌雞，再輔以椰肉塊，就是最普遍的椰子雞火鍋了。椰奶雞湯需要將椰子絲加椰子水，熬成或榨汁成椰奶。 鍋裡倒油煸炒大蒜，炒香大蒜後把剁好的文昌雞倒入鍋裡煸炒一會加入椰奶，再燉煮一個小時，椰香濃郁，帶著兒時記憶的椰奶文昌雞就好了。椰奶雞湯是文昌新媽媽月子中每天必吃的菜品，催乳必備。
文昌板栗地瓜香中帶甜，甜中帶粉，粉中帶糯，糯中帶細板栗地瓜具有香甜軟糯、味道獨特、色優、香濃的板栗味。吃法有蒸地瓜（中大果大火隔水蒸25~30分鐘即可）、烤地瓜、鮮榨地瓜汁、鹽焗地瓜、炸地瓜薯條、紅薯沙拉、芝士焗紅薯、拔絲地瓜等。
文昌海岸線長，海沙土壤比例大，常年陽光充足，晝夜溫差大，出產的板栗地瓜具有香、糯、甜以及淡淡的鹹的優質口感，常年可大量供貨。深受百果園、佳沃、上海聯華、盒馬生鮮、中石化、華潤萬家等全國多家大型電商平臺的信賴。主要市場分佈於華南、華東、華西、華北等區域，日均供貨量達到7-8萬斤。
來源：文昌發佈 編輯：未央
