《舌尖》之后，谁能独领国产美食纪录片的风骚？
毫无疑问，是两年前上映的《风味人间》
作为《舌尖》前导演陈晓卿离开央视的“证明之作”，《风味人间》的爆火，既是对他的肯定，也是对《舌尖》的某种打脸。
有了陈晓卿的《风味人间》：
没了陈晓卿的《舌尖3》：
你看，是不是高下立判？
据说在看《风味人间》的朋友，都有这样的奇妙遭遇：
《风味人间》后，陈晓卿这位大叔没有停下脚步，他相继拍出了：
《风味原产地》潮汕篇&云南篇：
作为主咖参与拍摄了《风味实验室》：
然而大家最关心的，还是他的《风味人间》，能否再出续集？
在《舌尖》江河日下，《人生一串3》仍未面世的情况下，2020最期待的纪录片大ip，非《风味人间》莫属。终于，粉丝们苦等两年，《风味人间2》终于在今天官宣了。
在这里，我大胆预测：《风味人间2》就是今年最好的美食纪录片。
毕竟，没有人比陈晓卿更会了！
穿越四季，跨越山海，寻找风味
评价一部美食纪录片，当然就是先看它里面的美食好不好吃。
而《风味人间1》中，一集50分钟，50分钟的时间涵盖了20道美食之多。
先感受一下什么是人间风味
西北荒漠的手抓羊肉-
江南水乡的秃黄油-
河洛平原里的凉拌碾转-
西南深山里的清炒冷笋-
天涯海角的海南鸡饭-
腾讯视频为《风味人间1》作的宣传标语中提到：
“在全球视野里，审视中国美食的独特性。”
因此，《风味人间1》中不仅有中国美食，还有外国美食。
更有意思的是：《风味人间1》不是在盲目介绍外国美食。
每一道外国菜，都与中国美食有着千丝万缕的联系。
你比如说：
安徽晾晒火腿-
VS西班牙窖藏火腿
西北的洋芋搅团-
VS法国瀑布土豆泥
陕西的葫芦头泡馍
VS伊朗的的羊肉汤泡馍
广东的河鲜鱼生
VS日本的海味刺身
通过中外美食的联系，让观众能站在全球视角上，理解各国美食之间的异同。
说人话就是：“山川异域，美食无界。”
《风味人间1》的这波操作，无疑是十分超前的。
那么《风味人间2》的拍摄视角，会有变化吗？
预告片早已给出了答案：
跨越高山、海洋、河流，不同的土地，碰撞出相似的美食。
看来第二季，《风味人间》也要采取相同的视角做美食了。
此外，预告片还提到：
遍寻全球25个国家和地区，拍摄超过300种美食。
看来，有了第一季的成功，《风味人间》的拍摄组，能到更多的国家拍摄美食了。
那些各有特色的外国美食，与中国美食有着哪些千丝万缕的联系呢？
让我们拭舌以待。
舌尖铁三角，二度回归
评价一部纪录片，除了本体美食以外，文案、解说、音乐真的相当相当重要。
文案的好坏，直接能影响该纪录片的观感；
解说的声音，能决定你是否还能继续看下去；
音乐的辅助，能调动你观看时的情绪。
毫无疑问，《风味人间1》在这三个方面，做的是极好的。
先说文案，我们先来欣赏《风味人间1》里面，有关安徽晾晒火腿VS西班牙窖藏火腿，的一段文案：
然而历尽岁月凝练的风味，依然在餐桌上千回百转。
不论是热气腾腾地上桌，还是直接食用，把鲜肉修炼成火腿，东西方工艺异曲同工。
这是来自欧亚大陆两端的，不谋而合同样是说“中外美食的异同”，
《风味人间》寥寥数笔，就含蓄地写出了两者间的关系。
你们可以看看，上面我对相同事物的形容，有多苍白无力：
我的原文
两者一比，高下立判。
再继续看：
水汽充沛，万物疯长，打笋最要把握时机，
夫妇俩每天要走十几里山路，追赶冷笋的最佳年华。
看完两段文案，你的感受如何呢？
对我个人来说，《风味人间》实在把文案写到了极致。
文艺、理性，又不乏美食的风味在其中。
所以百度搜“风味人间文案”，能有54万条搜索结果，就不足为奇了。
再来说说解说。
即使文案再出色，没有一名优秀的解说将它娓娓道来，观众的评价依然会大打折扣。
毕竟我们在看美食纪录片时，不仅在看，而且在听。
某纪录片的评价，非《风味人间》
《风味人间1》的解说，是李立宏老师。
李立宏老师。何许人也？
简单来说就是：《舌尖上的中国1~3季》都是他配的音。
再加上《风味人间》，国产美食纪录片的半壁江山，都留下过他的声音。
他的嗓音理性而深沉，几乎没有太多的情绪波动，
但一字一句间极有味道，仿佛是一位老者，在讲他的所见所闻。真正的解说，从来不是蹦跳着大喊“哇这道菜好好吃！”
能娓娓道来一种食物的风味，并让看客产生画面感，才是最高级的解说。
李立宏与陈晓卿的合影
因此当得知第二季开播的消息时，网友们真的很期待李立宏老师，能再配一次音：
最后，再讲讲《风味人间2》的作曲：阿鲲。
阿鲲的履历也很辉煌：同样是《舌尖》的作曲，《流浪地球》的音乐也是他所作。
《风味人间》能爆火，阿鲲的音乐功不可没。
《风味1》第三集，澳门大厨师Joe哥的出场，颇有90年代港片大佬的风范：
那么在这段中，阿鲲的配乐是哪一首？大家可以去网易云听一下：
Joe哥和中环阿鲲 - 风味人间 纪录片原声大碟
《风味1》第一集，台湾小伙出海捕猎旗鱼，
勇敢地与惊涛骇浪搏斗：
你就能明白，阿鲲此人的作曲功力。
陈晓卿、李立宏、阿鲲三人，其实也就是《舌尖》原来能够辉煌的主心骨。
草，陈晓卿与李立宏长得真像啊
因此，《风味人间》也被许多人视作《舌尖》的精神续作，真正的《舌尖上的中国3》。
《风味人间2》，他们又再次聚首。
你说，我们能不期待，他们的强强联合吗？当然了，不要忘记讲好故事
一部美食纪录片，美食固然是主体，但美食背后的故事，同样值得我们倾听。
这个度很玄妙：故事的份量不能超过美食，故事的本身也必须要讲清楚，要讲出感觉。
在这一点上，《风味人间》把美食与其背后的情感之间的平衡把握得非常好，不需要大篇幅赘述平常人家、小摊小贩的艰辛。
却能通过画面把食物中的人情味，诠释的淋漓尽致，那是一种温柔的力量。
“我最钟意我妈煮既Tacho”
澳门人安娜，因为葡萄牙当地没有制作Tacho的决定性食材，毅然决定留在澳门。
她最开心的，就是能看到儿子爱吃自己的拿手好菜。
“比我更辛苦的是女人，拿回去还要晒稻子。”
“还好。”一对朴实的农村夫妇。就这么在镜头前撒起了狗粮。
秘鲁，这个坐拥4000多家中菜馆的国家，“吃饭”的谐音变成了单词“Chifa”，专指中餐馆。
中餐在异国他乡落地生根，成为了另一个国度文化的一部分。
同时，也牵挂着众多秘鲁人和秘鲁华人的思乡情。
新一季《风味人间》，同样会讲好故事，记录无数张动人的笑脸。
“啥子都可以忘，豆瓣不能忘！”
“法式料理的DNA，就藏于此！”
“粉条，嘎嘎好吃！”
“我们的萨拉米，独一无二！”
山川依旧，风味不改。
4月26日，你准备好接受《风味人间2》的到来了吗？
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厨房人类
专注于 研究「人类行为学和美食之间关系」
致力于 把和食物有关的趣事儿煮给你吃
