4月14日，北京市副市长卢彦一行在北京市援鄂医疗队工作总结会后，专程慰问了首旅集团服务北京援鄂医疗队厨师团队，至此，首旅集团圆满完成北京援鄂医疗队服务保障任务。
记者了解到，在3月31日，北京援鄂医疗队凯旋抵京，他们要在京集中隔离休整14天。为了让这支英雄的队伍在隔离休整期间吃得健康，吃出家乡味儿，受市委市政府委托，首旅集团承接了此次餐饮服务保障任务。
接到任务后，首旅集团仅用4个小时就完成了与酒店的对接，并制定了完备的服务保障计划。首旅集团所属北京饭店、北京国际饭店和全聚德集团共30余名骨干厨师进驻酒店，全面投入到工作中。“首客首享”平台作为首旅集团唯一的线上平台，整合了集团资源，代表集团为医护英雄们奉上了“感恩大礼包”。
值得一提的是，此次给医护工作者安排的菜品非常丰富，有北京饭店的特色菜品春笋狮子头、谭府烩三丝，北京国际饭店的西餐战斧牛排和西点榛子香蕉奶酪蛋糕，全聚德的传统菜品椒烧鸭腿和黑椒焖鸭珍，还根据医护人员对菜品的喜好，增加了老北京炸酱面、油条、豆腐脑、麻辣小龙虾等家常菜品。细心的厨师长特别将每道菜的用料都进行了说明，特意在说明的最后增加了祝福语，从细节上表达了对医护人员的敬意和谢意。全聚德精湛的片鸭技术、东来顺的景泰蓝小涮锅和传统手切羊肉表演，引来医护人员围观，他们纷纷竖起大拇指，厨师同志们也以同样手势为奋战一线的医护人员们回敬点赞。
北京国际饭店行政总厨助理张德良带领9名西餐厨师驻扎军都酒店。张德良说：“我们厨师的职业离治病救人很遥远，但这次我们也有机会为医护人员做点事，我们很自豪，在接到任务后，我们可以说是一分钟都没耽误，仅用了几个小时，厨师名单确认、菜单设计、甚至前往军都大酒店的厨房现场踏勘、具体调料的紧急采买也一一完成。在这10几天里，我们国际饭店提供的花式西点和热菜现场制作尤其成为了医护人员最心仪的对象：烤法式羊排、烤火腿、带骨牛排等等，被大家津津乐道。”
北京饭店的行政总厨侯四清对这次保障工作也颇有感触。侯四清还说：“之前在饭店后厨其实都是流水作业，有切菜的，有备菜的，凉菜、热菜、面点厨师也是分开的，但在保障期间厨师们都要使出看家本领，从洗菜、切菜，备菜、炒菜都需要自己完成，这也是对厨师的一项考验。”
回忆起这10几天的工作，给侯四清印象最深的是给一位医护人员过生日，“当天我们得知有医护人员过生日，马上准备长寿面和蛋糕，当我们把这些送到“寿星”面前时，她特别激动，说这是过的最有意义的生日。”侯四清说。
记者：夏 晖
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