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鬆軟香甜，美味可口
工具/原料
糯米粉 (60克)
粘米粉 (120克)
豆沙餡 (100克)
白糖 20克
水 100克
方法/步驟
1
粘米粉，糯米粉和白糖放進不鏽鋼盆裡，用筷子一邊攪動一邊慢慢加水。水加完後米粉就成了大小不一的顆粒
2
用雙手把米粉顆粒搓細，用洗米盆或網眼大小的篩子過篩
3
一部分過不了篩的大顆粒用勺子碾壓後繼續過篩
4
用剪刀把中號蛋糕紙杯（當然也可以用其他的模具）的杯底減去，內部刷油，放在蒸籠裡蒸籠紙上。
5
每個紙杯加入1/3米粉，然後弄平，加入適量豆沙餡
6
豆沙餡上再加上些米粉是表面平整，
7
蒸鍋開鍋後加上鍋蓋大火蒸30分鐘，打開鍋蓋，鬆糕會縮小一圈，很容易脫模，趁熱吃能更好的享受鬆糕的美味。
8
小貼士； 米粉儘量搓細，如果最後有少量米粉實在沒法搓洗也沒關係，把這些較粗的米粉放在鬆糕的中部或底部，面上一定要保證用細粉，這樣就不會影響成品的外觀了。
注意事項
米粉儘量搓細，如果最後有少量米粉實在沒法搓洗也沒關係，把這些較粗的米粉放在鬆糕的中部或底部，面上一定要保證用
唯仙境齊齊大發
大家好！我是重慶發哥，下面分享用粘米粉怎樣做鬆糕：
準備糯米粉100g，粘米粉100g，紅糖50g，水60g，花生油適量
製作方法：
1盆中倒入開水，將紅糖倒入開水中攪拌融化，倒入糯米粉，再放入粘米粉
2紅糖水冷卻後，過濾雜質，倒入麵粉中混合均勻
用篩子過篩
3方形烤盤刷油，倒入過篩好的麵粉
4中火蒸二十分鐘
5冷卻後切片即可
熊熊美食
哈嘍，你好，我是熱愛美食的峰哥，很榮幸回答你的問題。
中國美食豐盛，奇正互變烹調法，是創新菜餚成基礎。
下面給大家推薦兩個做粘米粉做鬆糕的方法：①彩色鬆糕 ②紅棗鬆糕
一：彩色鬆糕
①食材：紅色麵糰：粘米粉50克，糯米粉30克，白糖20克，紅曲粉2克，水：35克，黃色麵糰：粘米粉，糯米粉各30克，糖20克，南瓜粉5克，水40克，白色麵糰：粘米粉50克，糯米粉30克，白糖20克，水30一一40克。
②將粘米粉，糯米粉，白糖，紅曲粉混合均勻。
③加入水，一邊加水一邊攪拌，用手將粉搓細，搓至手一攥成團，放粉裡不散，但用手一功就散就可以了
④將三色粉分別搓好，但為了口感更好，鬆糕的細膩，這一步很關鍵。
⑤過篩是讓回細膩順滑。
⑥將三色鬆糕粉分別倒入模具中，用勺子輕鬆抹平，上鍋蒸。
⑦涼水上鍋，大火燒開，轉中火蒸30分鐘。
⑧蒸好後不要急著開鍋蓋，燜5一10分鐘再開。鬆糕就做好啦。
二：紅棗鬆糕
①食材：糯米粉200克，粘米粉200克，糖70克，豬肥肉50克，紅棗8個，葡萄乾一小把，糖漬水果粒2大勺，核桃適量，桂花少許，水適量。
②做法：取一大盆，加入糯米粉與粘米粉拌勻，加白糖，水，用手揉搓到一捏成團，不能結塊。靜置4小時，讓其充分餳發。最後過篩。
③將肥肉切丁，用鹽醃製過後，將葡萄乾，核桃，糖漬水果，桂花，去核大棗丁混合均勻，將混合好的鬆糕粉輕輕撒入不鏽鋼大盤裡上鍋蒸30分鐘即可，大棗鬆糕就做好啦。
總之：做鬆糕主要是食材的配比和製作步驟，這點很重要。我是熱愛美食的峰哥希望我的回你能滿意。祝你開心幸福。謝謝！
