每年進入三月份，在廣袤的田園之上，便有苦苣開始冒頭了，那種俗稱野菜的菊科生物，其生命力的頑強，不亞於任何物種，對土壤和氣候的適應能力，更是別的植物難以望其項背的。
只要苦苣冒頭，每天都是收穫的季節，早期的苦苣菜，連根刨出，白嫩的根鬚，異常清潤，稍微蹭破一點皮，傷口處流出澀澀的汁液，那白色的乳汁，是大地賜與野菜的所有精華，如果在開水鍋裡翻騰兩下，滿屋子都是苦苣的味道，有苦澀也有醇香。
待到苦苣綻開葉面，它的根鬚便一天天老了，一條老根，撐著一片片條形狀的葉子，在太陽下瘋長，層層拔高。對忙忙碌碌的鄉下人，則更喜歡收割葉子的便利，田野裡劃拉幾把，餐桌上就多了一盤清蔥的涼拌。要是積攢多了，找個罈子醃起來，用不著放任何佐料，發酵兩日，那種酸冽中淡淡的甘甜，會讓人忘記盛夏的炎熱。
不知何時，作為田間雜草的苦苣，竟悄然走進城市的門店，究其原因，才知它有清火解毒之功效，利腸防癌之功用。於是，我在燈紅酒綠的城市，越發想念月光如水的鄉村，鄉村的小路上，有吃著野菜的童年，童年的夢中，是母親的竹籃裡，總盛著苦苣的鄉愁。
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