近日，美团外卖被广东、山东、河北、重庆、四川等餐饮协会集体投诉，餐饮协会公开呼吁外卖平台降低向商户收取的佣金，美团外卖被批评提高佣金、垄断经营，美团外卖变成吸取劳动人民的吞金兽。
美团外卖的高额抽成26%，惹怒了众人，在这个特殊时期，餐饮企业抬头审视自己的销售渠道，发现已经很难离开外卖平台、离开美团了。
疫情的原因：餐饮企业每6分钟倒闭一家，3个月的时间就有1.3万餐饮企业注销倒闭，对餐饮行业来说，这个冬天过于漫长。疫情下，外卖成为餐饮企业自救的重要渠道。
在餐饮外卖市场上，美团的份额已经占到60%以上，大多数商户在它的提价面前没有“反抗”能力。而且，它们已经很难离开外卖平台、离开美团。
如果美团的争议引发餐饮业对外卖平台的深思，会改变未来外卖市场的行业竞争格局吗？
1.商家
一般餐饮业的毛利率在30%至40%之间，美团的佣金费率上涨到商家营业额的21%，新商家高达26%，甚至更高。如果按毛利率是30%来计算，那就是每卖100块，就赚30块，要给美团21块，剩下9块，美团抽掉了商家利润的70%；如果按毛利率是40%来计算，美团抽掉了商家利润的52.5%。总体来说，美团抽掉了商家一半以上的利润。
2.骑手
美团外卖的工种分为“专送”和“众包”两种，“专送”受公司管理，要求按时出勤，
美团“众包”则可以自由选择工作时间和工作量。
美团“专送”员工如果受公司管理，并要求按时上班，保证8小时上班时间，性质上“就跟普通白领一样”
最近因为疫情，很多工厂已经没有招人的需求，越来越多的人选择做外卖骑手，接的单也越来越少。
网络数据：每个月至少要跑500单外卖，也就是说那500单就相当于基本工资，为4000元。现在大部分骑手一般一个月能跑700单，工资能拿6500元左右。目前每跑一单（外卖）的单价为8-10元左右。
一名来自“众包”骑手讲诉， 现今平台结算的佣金越来越低 ，“取餐到送餐距离五公里，疫情之前这个距离的单价最低都是7元，现在以平台亏钱的理由给我们克扣佣金，订单只有4.4元的佣金。该骑手表示，订单高峰期的佣金依旧和以前一样，但其余时间订单的佣金均有下降，“平台现在把佣金压的越来越低，可是就算再低也有人跑，如果不跑就没钱，很多人都失业出来跑外卖，为的就是吃上一口饭。
此外，外卖系统对送餐时间有严格要求，据广州的一名骑手透露，“每个站点的要求不同，超过送餐时间8分钟以上可能会扣一半的费用，有的甚至会把送餐费全部扣掉。 目前扣钱最多的是客户投诉还有退单问题，我们站点是每单的差评扣100元，有的扣200元，如果客户打电话给美团专门投诉我们骑手的话，要扣1000元，没有上限。”
在这如此大的处罚压力之下， 因个别商家出餐较慢，不少骑手在订单高峰期时冒着生命危险违反交通规则以保证在配送时间内完成任务，避免罚款。据媒体报道，每20个外卖小哥就有3个遇过交通意外。
这年头，生意真的难做！好不容易等来了美团给商家们引流，结果商家们做着做着表示到最后都给美团点评打工了。看到外卖员都在横冲直撞马路，感觉美团像吞金兽一样吸人血，这就是垄断的害处。
大家有什么看法呢？
