在綜藝節目《嚮往的生活》中，我們經常能看到黃磊黃小廚做一道菜，這道菜的出鏡率之高堪稱是一位“大牌明星”。它色澤金黃，內餡豐富，汁鮮味美，既能直接吃，也可以煲湯、涮火鍋，近年流行起來的麻辣燙裡，它也是必不可少的主角，甚至有人說，缺了這道菜，不足以稱之為年夜飯。這是一道老少皆宜、烹煮皆宜的家常菜，它就是——蛋餃。
嘉味食光
蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包制而成的一種美食。蛋餃口味鮮香，營養豐富，受到祖國大江南北、無論男女老少的一致青睞。北方人一般習慣於涮火鍋時食用蛋餃，而南方人則格外喜愛這道菜，很多南方人的年夜飯菜單上，絕對少不了一道白蘿蔔燉蛋餃的湯。
蛋餃為何如此受歡迎？其實，蛋餃不僅僅是好吃，而且還非常有營養！蛋餃外的蛋皮的原料，雞蛋就是大家日常生活中必不可少的一味食材，營養全面，做法多樣，小孩子每天吃雞蛋可以補充體力和多種身體所必需的營養物質。
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蛋餃中的餡料的主要原料——豬肉和牛肉，也就是我們口中常說的紅肉，是營養學上對於這些脂肪和蛋白質含量較高、富含營養的肉類統稱。紅肉中有豐富的鐵，是日常生活的主要副食品，紅肉中也含有豐富的蛋白質、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺、核黃素和磷等，紅肉裡的維生素也十分豐富。
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嘉味食光蛋餃的製作，離不開新鮮的富硒雞蛋和新鮮牛羊肉。這些精挑細選的富含營養物質、口感豐富的紅肉與口感清新脆嫩的馬蹄丁一起剁攪後，再加入調味的料酒、鹽、胡椒和嘉味食光富硒老母雞雞湯，可以讓蛋餃餡料的口感富於變化、有層次感，吃起來香而不膩，既能吃到紅肉的香醇，又能嚼到馬蹄丁的脆嫩，外層包裹的富硒雞蛋煎成的蛋皮更是讓蛋餃的整體口味得到了昇華。
