豆腐乳是一道美味的小菜，最適合早餐下稀飯或蘸包子餃子吃，下飯也適宜。秋冬季節我們村家家戶戶都要多少做點豆腐乳，以備冬季菜荒，冬天的菜青黃不接就吃豆腐乳。下面我們分享豆腐乳的簡單做法，用料便宜易得，不到三塊錢，可是美味十足。順便欣賞一下本文的五筆輸入法，文字下方是五筆代碼，大家來圍觀吧。

用料：豆腐乾一塊，辣椒粉一小碗，鹽適量（比炒菜時放的鹽多點）
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做法：
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1.賣來的豆腐乾用刀平切一刀，對半成兩塊薄豆乾，再直切十字刀切成八塊小塊，放碗內或碟中蓋著，讓其自然發酵一星期左右。
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2.辣椒粉中倒入食鹽拌勻，待豆腐乾生滿白毫有滑皮後，再倒入辣椒粉中讓豆腐乾沾滿辣椒粉。
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3.把沾滿辣椒粉的豆腐乾裝回碗或碟中蓋好，讓其繼續發酵半月左右，豆腐乳就做好了。（其實豆腐塊沾滿辣椒粉後當天就可吃，只是豆腐乾比較硬，不太黴軟）。
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謝謝。
