分享对别人有益的事是一种美德，这是我的人生格言。今天给大家介绍肉皮冻的做法。夏季炎热没有胃口，来盘清淡爽口的小凉菜，一定能打开你的味蕾。
准备食材：猪肉皮（半斤即可）花椒、大料、葱、姜、食盐
1：把肉皮洗干净，加凉水煮10分钟，捞出肉皮，再次收拾干净，（趁热把皮上的毛清理干净，再把皮下的脂肪刮干净）再次清洗，把肉皮切成丝。
2：把肉皮丝加大量水，水是肉皮的4～5倍，这时把准备好的葱姜花椒大料最好是放调料包放入锅里大火烧开，小火煮25～30分钟关火，取出料包，加少量食盐，放凉再入冰箱。几小时后，变成固体肉皮冻。
3：取出肉皮冻切成薄块，备用。
4：调汁：生抽、醋、蒜末、辣椒油、白糖、香油（可以个人口味调汁）
一盘凉菜这就好啦（亲们半斤肉皮，可做5斤肉皮冻，够吃好几顿的，所以做时别贪多，肉皮好出数的）自己做的干净，没腥味，这可是真正的胶原蛋白，爱美的女士要多吃啦！
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