在广州 挨过了夏季的炎热，换来了清爽的秋天，有时阳光收敛，阴云四起，时不时下点秋雨，灰蒙蒙的天色，凄冷的空气，稀少的行人，让人有种遁入禅境的感觉。
餐厅很多好食材都是来自天南地北，刚好天冷，我就做了这一顿美妙如温泉浸泡，清香似入山林的一锅药膳汤。
湯 soup
第一道 First line
台灣猴頭菇 燉 終南山野生黃精
一入深秋西风冷，门外飘来黄精香。
（為保證品質，須提前預定哦）
終南山的山水草木出類拔萃，我們選用的野生黃精個頭壯實，清香味甜，無比可口，生熟兩吃總相宜。
不過要吃其脆爽香濃——清炒為妙；要吃其清甜素雅——文火慢燉尤佳。
終南山的黃精生命力極強，置於冰箱數月而不壞，食用、藥用價值也極高，通常用來九蒸九曬製成藥，可謂冠絕草本。
選用台灣的猴頭菇、沙參、玉竹入砂鍋文火慢燉至少3個小時，方能得到她比肉類還要的嫩滑軟綿，極致勁道的口感（這是我吃素以來，吃過比肉還要逼真，比肉還要還吃的食材），湯鮮甜味美，自然無須過多的調味。
新鮮的黃精久燉反而破壞了她絕美的滋味，所以必須嚴格控制燉黃精的時間，真是多一分則無味，少一分則味寡。
所以您真想要嘗嘗此菜的美味，還必須要提前預定哦。
（現來現燉，反而不如不燉）
粉絲 Fans
第二道 Second way
冬陰功旱藕粉絲
吃素也能吃到无比美味的旱藕粉丝，酸辣辛香，汤浓味美
喜歡冬陰功酸辣濃香的滋味，旱藕粉絲吸足了湯汁，讓人嗦個不停。
如果這一碗冬陰功旱藕粉絲，都不足以滿足癡愛粉絲、米麵的吃貨，那就給他來兩碗。
我知道素食的粉麵相對葷食而言，少了很多迷人的滋味，但是這樣的一碗素食冬陰功湯汁相信我，你可以來試試。
豆製品 Beans
第三道 Third way
天仙配 （日式芥燒鮮腐榆木）
榆耳比niu肚更好吃，香港鲜腐更是比鸡蛋更鲜美
香港出产的鲜腐极其鲜嫩，保质期低地令人发指，所以在市面上根本见不到鲜腐的踪影，要不就是急冻过的，要不就是常见晒干的、（当然晒干的就是我们常见的腐皮），但是现在上面的品质极差，添加剂很多腐皮，大行其道，归根到底都是喜欢贪小便宜。
为了能吃到好的腐竹一般只有私人作坊，小作坊才有。所以在中国，好东西真不是满大街都有的。
因此我们做私房菜，都是绞尽脑汁寻找地道好物，让想吃好的、想吃健康的、想吃原生态的、想吃好素菜的大伙提供这么一个窗口。
此菜为天仙配的名字是我临时取的，因为回忆起小时候经常在家里配爷爷奶奶看《天仙配》，感觉特别有意义，就定下了这个名字。榆耳如牛郎，鲜嫩的鲜腐如七仙女，一切的搭配都刚刚好。
此菜以鮮腐的鮮嫩，榆耳的清爽，搭配日式醬汁爆炒后香氣獨特，撲鼻而來。說實話，很少有素菜口味和口感能給人一種
立體感的體驗，此菜無疑兩者兼具。····
喜乐地素食
广州番禺区南村镇海印中华美食城（维也纳酒店后面）
预约：020-84568962
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