老話兒說春雨貴如油，北方小城這一陣乾燥少雨，天天颳風，這時候天氣乾燥就容易上火，天天在家上網課的小娃兒不知道什麼原因，竟然口腔潰瘍了，醫生說這半個月忌嘴吧，儘量不要吃腥辣的食物，也不能吃口味重的菜餚。“魚生火、肉生痰，白菜豆腐保平安”，今天做一道清淡有營養的湯菜，簡單易做，5分鐘就能上桌，搭配主食特別好，老少都愛喝。 現在的孩子是每家每戶的寶貝，他愛吃了，家長就特開心，今天的這個湯受到了學生娃的讚揚，將做法分享給小夥伴們。
4月，這湯我家一週做3次，口味清淡營養好，孩子吃得特別香。因為孩子忌嘴的緣故，近期我傢伙食口味偏清淡，但是因為有上網課的學生娃，營養必須也得跟的上。用豆腐和小白菜煮一個快手湯菜，不放海鮮也很美味。 豆腐是一個很好的食材，素有“植物肉”之美稱。它含鈣量高，和牛奶相比，豆腐更適合中國人的體質。所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。用豆腐可以搭配肉類和蔬菜來熬湯，是一個百搭的食材。
【豆腐小白菜湯】
【食材】豆腐一塊，小白菜5棵，鹽一茶匙，蠔油少許，白胡椒半茶匙，料酒適量，蔥姜少許。
【做法步驟】1、準備所需要的食材。
2、將豆腐切成小丁。
3、鍋里加入適量的底油，放入蔥薑末爆香。
4、放入適量的清水。
5、放入豆腐丁，倒入少許料酒去腥。
6、將豆腐煮開。
7、放入改刀後的小白菜。
8、加入鹽和白胡椒粉。
9、加入少許的蠔油提鮮。
10、將湯汁煮開即可。
小貼士：
1、注意食材放的順序，小白菜很嫩，不經煮，所以一定要最後放。
2、熬豆腐湯的時候，放一點點白胡椒粉，能去腥提鮮，使口感更好。
您喜歡這道快手湯嗎？做法簡單，味道鮮美，特別適合學生娃來吃。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。
