月餅還可以烤著吃？
每至中秋，月餅都是必吃的美食，有賴於全球化的交融與發展，即使是身居內陸，你也可以品嚐到世界各地的月餅美味。
今年中秋之際，兒子又給寄回來兩盒香港的奶黃月餅。打開包裝，素淡雅緻的白色方盒，右上角一輪金色的滿月，中間靠下一隻躍躍欲試的簡筆白兔，似乎在追逐著月亮，構圖很是對人的眼，討人喜歡。盒中兩層、每層四個月餅。八個小巧金黃月餅，皆獨立包裝，隔層的那張紙片也很精緻挺刮。打開密封，鬆軟、奇香，芬芳撲鼻，兩指輕輕一捏，生怕觸之鬆散。
不及細想，張口一咬，真的是甜糯適口，綿軟細香，入口即化，唇齒間股股留漿，與傳統月餅判若兩味，當中一個完整的卵黃，憑空缺少了一個月牙兒。觀之切面，月餅的表皮極薄，也呈現著一種淡淡的奶黃，幾乎與金黃色的蛋黃融合在了一起，而那個蛋黃顯的奇大無比，難怪會稱之為奶黃月餅。細細品咂，口腹之慾似乎正在熊熊發芽，於是再次撕開包裝，與之親密相吻。
隔天，閒暇無事，隨手閱讀月餅包裝盒子裡的圖示說明，方才發現了一個更大的秘密。
原來，除了可以即開即食之外，奶黃月餅還可以用微波爐加熱以後食用。
真的假的，月餅還可以烤著吃？這可真是一個天大的發現。
趕緊行動起來。依遵圖示，撕開密封，擱到小碟子裡，放入微波爐中，預設加熱 30 秒。隔著微波爐的窗孔觀察，月餅似乎沒有什麼太大的反應。於是再加熱 30 秒。終於發現月餅的表皮開始慢慢微隆，一條絹絲一樣的細縫在月餅的表皮上忽隱忽現，細縫處緩緩冒出的絲絲熱
氣，那麼輕淼、纖細、鮮美，如仙如幻，那月餅則似仙境瑤臺裡的仙女般，朦朧搖曳。
叮鈴呤......到點的鈴聲驚醒了我。
伸手打開爐門之際，一股淡淡的清香之味悠然如息，口中立時垂涎滿溢。觸手之處，溫熱松香的奶黃月餅真的如嬰孩般，柔柔軟軟，但又形姿飽滿，完全忘記了這是可以大快朵頤的美食。
猶猶豫豫掐下一塊月餅，揚起頭，嘴衝上，張口的同時兩指配合一鬆，一塊鬆軟綿甜的奶黃月餅順勢滑入口中。其味若何？形若漿汁，味如奶香，齒腔溢涎，落口遁形，百味莫勝，餘韻悠然。一枚小小的月餅，竟然有如此絕妙的味感，百思莫解，百念回味，經久不絕。
與傳統的本地月餅相比，港式月餅不似本地的混糖月餅那麼的餱甜，也不似五仁冰糖的那麼硌牙，更不似團圓月餅那麼的碩大笨拙，品嚐過滇式的鮮花月餅、火腿月餅，品嚐過廣式月餅的蓮蓉、冰皮、蛋黃，品嚐過江浙一帶的鮮肉月餅，但與港式的奶黃相比，後者的鮮美、精緻、細膩、雕琢，遠勝其它，置之掌中，你會感覺如同一件玉雕作品，觀之動心，食之可惜，食後恆念。也許正像港人的外表行事風格，中秋念想之物也做的如此精雕細琢，入眼入心，只需這麼輕輕的一品，便如戀人的初吻一般，抓住了你那狂野奔跳衝突的心菲，恆之念之，思之想之。
細細琢磨，類似中秋月餅這樣傳統文化中的諸多元素，如能順應時代潮流的發展，緊跟時代的步伐，適應人們味覺口吻的變化，才能不落伍，不掉隊，不迷失，其唯一的出路就是像創新一樣，跟著味覺走，給人們提供一個豐富多彩，百味隨選的味覺盛宴。
