大家好，歡迎大家收看今天的 “江錦匯”美食 節目，我是你們的好朋友喜愛研究做美食的冰冰，現在的天氣是越來越冷了 早晚出門請大家一定要注意保暖，今天冰冰呢給大家帶來一道家常版開胃菜，什麼菜呢？相信大家看標題就知道了，咱今天的主角是“番茄”和“花椰菜”，有朋友可能不清楚了“花椰菜”是什麼菜？其實啊，“花椰菜”就是大家俗稱的“菜花”或者是“花菜”只是名稱不同 每個地區的叫法不一樣而已 大家知道是什麼菜品就可以了，那麼“番茄”這個大家應該都知道了就是“西紅柿”啦，介紹完今天的“主角”，我們也該言歸正傳了，今天呢，冰冰還是繼續堅持咱的“素食”計劃，因為本人已經瘦了20斤了，這段時間得益於對飲食的控制啊，像高熱量 高脂肪的食物，咱還得繼續控制啊，說實話是真不容易，瘦過身的朋友應該是深有體會的，好了，不多說了，下面咱們就開工“一步一圖”和大家一起開始做這道菜吧。
首先準備食材：花椰菜700g、西紅柿1個、木耳30g、蔥白1段、姜適量、蒜適量、花生油20g、米醋少許、生抽半勺、蠔油少許、鹽5g、雞精2g。
烹飪步驟：
～1、將花椰菜順切成小段塊，用清水清洗乾淨，控幹水分後，放入小盆裡 待用。
～2、將幹木耳放在碗裡，用溫水泡發30分鐘左右，泡發好後，將木耳清洗乾淨，儘量多換幾次水 把木耳中的殘留物去除乾淨。
～3、將西紅柿清用清水洗乾淨 切成小塊，放入盤中待用，（大家可以先將西紅柿十字切花 用開水浸泡一下 把外皮去掉，由於時間原因 這次做這道菜沒去皮 其實對菜品口感的影響不大，根據大家的需求吧，不喜歡的就把皮去掉。）
～4、準備輔料 將蔥切成蔥花、薑切片、蒜切片，切好後 放入小碟中待用。
食材準備工作做好後，下面就進入實操階段了，開始燒油。
～5、起鍋燒油，油溫七成熱的時候 下入蔥花、薑片、蒜片 爆香。
～6、待 蔥、姜、蒜炒出香味並且顏色呈現金黃色的時候，在把花椰菜放進去。
～7、隨後把木耳也放進去。
～8、接著放入切好的西紅柿。
～9、放入生抽、米醋、蠔油、鹽、一勺水一起翻炒均勻。
～10、收汁後，撒入雞精 攪拌均勻，出鍋 裝盤即可。
今天我們做的這道叫做“番茄爆炒花椰菜”的開胃菜，味道“香味撲鼻”口感“酸脆可口”既營養 又健康 更主要的是熱量低 愛美人士吃這道菜不會增加脂肪含量，而且做法簡單 大家在家就可以做。
小貼士：這道菜不可放過多的水，一勺水就可以了，因為這道菜的口感以“脆”為重點，放多水的話 花椰菜會發軟 影響口感 。
怎麼樣朋友們，你都學會了嗎，如果還有什麼問題或者意見的話，歡迎大家在下方評論區指出來，我會給大家一一解答。
好了，親愛的觀眾朋友們，今天的節目就到此結束了，每天和您分享經典美食，如果您喜歡我節目的話 別忘了點擊（關注、評論和轉發），再次感謝您對【江錦匯】的“關注”，我們下期節目再見。
