大家好，欢迎大家收看今天的 “江锦汇”美食 节目，我是你们的好朋友喜爱研究做美食的冰冰，现在的天气是越来越冷了 早晚出门请大家一定要注意保暖，今天冰冰呢给大家带来一道家常版开胃菜，什么菜呢？相信大家看标题就知道了，咱今天的主角是“番茄”和“花椰菜”，有朋友可能不清楚了“花椰菜”是什么菜？其实啊，“花椰菜”就是大家俗称的“菜花”或者是“花菜”只是名称不同 每个地区的叫法不一样而已 大家知道是什么菜品就可以了，那么“番茄”这个大家应该都知道了就是“西红柿”啦，介绍完今天的“主角”，我们也该言归正传了，今天呢，冰冰还是继续坚持咱的“素食”计划，因为本人已经瘦了20斤了，这段时间得益于对饮食的控制啊，像高热量 高脂肪的食物，咱还得继续控制啊，说实话是真不容易，瘦过身的朋友应该是深有体会的，好了，不多说了，下面咱们就开工“一步一图”和大家一起开始做这道菜吧。
首先准备食材：花椰菜700g、西红柿1个、木耳30g、葱白1段、姜适量、蒜适量、花生油20g、米醋少许、生抽半勺、蚝油少许、盐5g、鸡精2g。
烹饪步骤：
～1、将花椰菜顺切成小段块，用清水清洗干净，控干水分后，放入小盆里 待用。
～2、将干木耳放在碗里，用温水泡发30分钟左右，泡发好后，将木耳清洗干净，尽量多换几次水 把木耳中的残留物去除干净。
～3、将西红柿清用清水洗干净 切成小块，放入盘中待用，（大家可以先将西红柿十字切花 用开水浸泡一下 把外皮去掉，由于时间原因 这次做这道菜没去皮 其实对菜品口感的影响不大，根据大家的需求吧，不喜欢的就把皮去掉。）
～4、准备辅料 将葱切成葱花、姜切片、蒜切片，切好后 放入小碟中待用。
食材准备工作做好后，下面就进入实操阶段了，开始烧油。
～5、起锅烧油，油温七成热的时候 下入葱花、姜片、蒜片 爆香。
～6、待 葱、姜、蒜炒出香味并且颜色呈现金黄色的时候，在把花椰菜放进去。
～7、随后把木耳也放进去。
～8、接着放入切好的西红柿。
～9、放入生抽、米醋、蚝油、盐、一勺水一起翻炒均匀。
～10、收汁后，撒入鸡精 搅拌均匀，出锅 装盘即可。
今天我们做的这道叫做“番茄爆炒花椰菜”的开胃菜，味道“香味扑鼻”口感“酸脆可口”既营养 又健康 更主要的是热量低 爱美人士吃这道菜不会增加脂肪含量，而且做法简单 大家在家就可以做。
小贴士：这道菜不可放过多的水，一勺水就可以了，因为这道菜的口感以“脆”为重点，放多水的话 花椰菜会发软 影响口感 。
怎么样朋友们，你都学会了吗，如果还有什么问题或者意见的话，欢迎大家在下方评论区指出来，我会给大家一一解答。
好了，亲爱的观众朋友们，今天的节目就到此结束了，每天和您分享经典美食，如果您喜欢我节目的话 别忘了点击（关注、评论和转发），再次感谢您对【江锦汇】的“关注”，我们下期节目再见。
