楠楠的幸福生活 2019-11-18 22:09:08
中原以面食为主，所以面被我们做成各式美食，其中有一种焖面，老少皆宜在我的心中位居首位，今天和大家分享一下它的做法，希望大家喜欢！
首先我们要准备：
葱姜蒜.（葱切段.姜蒜切片）
五花肉.（切片）
细一点的面条，
长豆角或者四季豆（豆角的多少可以根据自己的喜好）豆角切成约2公分长短的段。
西芹（两根即可主要调味）
蒜苗三棵（根据自己的喜好，切约2公分备用）
花椒（一小撮）大茴（2个）干辣椒（2个）
起锅烧油，放入花椒大茴爆香捞出，再放入葱姜蒜炒出香味，接着放入五花肉，煸炒出油至表面微黄。放入豆角煸炒3分钟，再放入切好的西芹，煸炒两分钟，锅中加入开水，待水烧开均匀的铺上面条，盖好盖子不要漏气，开始大火蒸3分钟。
这时找空容器倒入开水，加入耗油.生抽.老抽.十三香.淋入麻油搅匀备用！三分钟后打开锅盖把全部面条加起翻面。蒸两分钟左右把刚才调好的汁的一半均匀的撒在面条上，盖上盖子再焖两分钟，开锅把蒜苗和剩余的料汁在均匀分撒在面条上，开始搅拌面条，使每根面条都均匀有酱油色，不要动下面的垫菜，然后再盖子焖两分钟，好了开锅了，关火把垫菜和面条均匀搅拌出锅！
一碗香喷喷的焖面做好了，面条充分的吸收了配菜的汁水，配上一瓣蒜香辣爽口，吃起来停不住，您学会了吗？
分享到:
