GoldenMask
小公主奶油蛋糕的用料
淡奶油 700克蛋黃（戚風蛋糕） 7個蛋白（戚風蛋糕） 7個牛奶（戚風蛋糕） 93克玉米油（戚風蛋糕） 93克低筋麵粉（戚風蛋糕） 117克玉米澱粉（戚風蛋糕） 24克細砂糖（戚風蛋糕） 116克細砂糖（奶油用） 55克檸檬汁（戚風蛋糕） 1/4個檸檬鹽（戚風蛋糕） 少許火龍果汁 幾滴
小公主奶油蛋糕的做法步驟
步驟 1
我沒有那種專用的模具，就烤了兩個戚風蛋糕，上面戚風蛋糕配料的用量，就是一個6寸和一個8寸的總量
步驟 2
兩個蛋糕修成這個形狀
步驟 3
放在一起，就成了蓬蓬裙的樣子
步驟 4
打發淡奶油，忘了拍照，9分塗層，10分裱花。打奶油一定要低溫呀！切記！！把打奶油的盆提前放進冰箱裡，盆裡一定不要有水。打奶油的過程中，如果奶油很多，可以打到一半的時候，放進冰箱裡冷藏一下，降降溫。或者用一個更大一點的盆，裡面放上冰水，把打奶油的盆放在冰水裡，也可以保持低溫環境。如果覺得有水不方便，可以放冰袋。。。總之，只要是低溫環境就行啦
步驟 5
給小公主穿上裙子
取一部分奶油加上幾滴火龍果汁，稍微打一下，就變成粉色的奶油啦，喜歡啥樣的花，就整啥樣的吧，我這花也不咋好看。PS:裱花的時候，記得戴個厚點的手套呦
裝進盒子裡，就可以送給我們的小公主啦
梁昕宸美食
作者是妮妮田田
蘇菲亞小公主蛋糕的用料
六寸芭比蛋糕坯 一個奶油 500克色素 紫色
蘇菲亞小公主蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
用芭比模具烤出來的6寸蛋糕坯，我用的是8寸模具，所以不滿模
步驟 2
蛋糕坯脫模
步驟 3
我感覺分成四層做出來的芭比最好看
步驟 4
為了作出裙襬效果，所以要先切出裙襬的褶皺，有些粗糙，湊合看吧……
步驟 5
打發300克奶油夾心，我是夾了兩層水果，上面兩層只夾奶油，夾心奶油打發的比較硬，天氣越來越熱了，奶油夾心還是硬些好，外面也粗略的抹了一下，可能抹完面還會剩下一點奶油，那就留好，待會做裝飾用，就不必再打發奶油了，囉嗦完畢
步驟 6
再打發200克奶油，加入紫色色素調整好自己想要的顏色，在打發奶油前加入，用軟刮板把面抹的光滑些，抹面奶油打發8成就可以了，打過了抹面會很粗糙，不過偶爾也會打過，急救辦法就是地球人都知道的，把抹刀用熱水衝一下，擦乾，快速的從蛋糕上抹過去，你會發現特別的光滑哦，這只是急救方法
步驟 7
把娃娃消毒哦，用保鮮膜包好，插入蛋糕體，一定看好比例，芭比最好的上下身比例是3:7
步驟 8
做最後的裝飾，娃娃上衣部分的奶油要調整的稀一點，這樣才平滑，剛才剩餘的少量白色奶油可以拿出來用了，給裙子做漂亮的裝飾吧，看，完成了！
步驟 9
添加不了完整的圖片，看下面的作品展示裡吧！趕緊動手做起來吧，歡迎一起來交作業，哈哈……
無效TLE
分享一款蛋糕胚的配方：
八寸材料
雞蛋4個（每個55～60克）
低筋麵粉90克
玉米油或色拉油50克
牛奶或水60克
細砂糖70克
鹽2克
檸檬汁2克
步驟
1.牛奶、玉米油、鹽，充分混合至乳化，乳化好狀態是表面沒有油花，順滑細膩
2.篩入低筋麵粉，Z字手法混合均勻。
3.所謂的Z字手法。混合好的蛋黃糊細順滑，有
流動性
4.蛋清加入檸檬汁，分三次加入糖，開動打蛋器，高速轉圈打發蛋白。
5.打至表面紋路清晰，提起打蛋器呈現大彎鉤，這狀態就稱為溼性發泡偏硬狀態。
6.轉低速，調整蛋白霜，讓蛋白霜更細膩，紋路更清晰細膩，提起打蛋器，立個小尖角，說明已經很完美。此時記得預熱烤箱上下火150℃
7.然後先將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。記住，是翻拌啊。
8.再將全部蛋黃糊一次性倒入蛋白霜中，翻拌均勻。倒入準備好的模具中，表面儘量抹平，將裝好蛋黃糊的模具從3～5公分高摔下去，輕震2-3次，震掉大氣泡。送入預熱好的烤箱中下層。
9.烤箱上火135℃，下火150℃。大約60分鐘， 各家烤箱溫度不一致，請根據自家烤箱溫度，進行調節。烘烤溫度只供參考。第一次烤請注意觀察。
10.出爐將模具從大約15公分高處摔下去，震出熱氣，倒扣，放涼。
