近日，澄城縣委書記走進一家生意清淡的飯館，品嚐當地特色小吃一麥子泡。
澄城麥子泡與澄城水盆羊肉齊名，原料豐富，做法考究，湯是肉湯，饃是酵面饃，佐以碗碗肉和青辣子，吃起來口齒留香，回味無窮。
關於澄城麥子泡，還有一個傳說故事。話說當年劉秀落難時飢渴難耐，一農婦殷梨花正好給在地裡幹活的家人送飯，看見劉秀這般光景，便將飯罐捧給他。劉秀飢不擇食，揭開罐子一下子就把原本送給兩人吃的麥子泡餑餑一口氣吃完，當即發誓以後要報答殷梨花的救命之恩。劉秀當了皇帝后，宮裡幾十個御廚做的山珍海味都不合他的胃口，突然想起當年吃的麥子泡餑餑了，御廚奉命立即去做，但劉秀怎麼也吃不出當年的滋味來。一怒之下，便將廚師推下去斬了。眾大臣一看一連斬了幾人，皇上依然吃得不滿足，便歷盡千辛萬苦尋找到了當年的殷梨花。大臣們將殷梨花親手做的麥子泡餑餑捧給劉秀。誰知劉秀只用鼻子一聞，就大發雷霆，喝令要把廚子斬首。眾人下跪道：“斬不得，斬不得呀！這飯不是別人熬的，乃是皇上當年落難時，救您的那個殷梨花親手做的。”皇上傳令殷梨花來見，左右上下打量一番，她確確實實是當年救過命的姑娘。皇上奇怪地問：“你為什麼做不出當年那樣好吃的麥子泡餑餑？”梨花不慌不忙地說：“皇上，當年那麥子泡餑餑是粗麥仁做的，你吃是香的；如今這稀飯是細麥仁做的，你卻說不香。這不是如今的飯不香，而是你當年肚子飢。等你餓上三天，再來吃民女做的飯，如若不香，你就殺我剮我，小女子也毫無怨言！”皇上聽了，恍然大悟，想到自己錯斬了那些廚師，一時間追悔莫及。
用句澄城人的問候語，結束此文。“您吃了麼？”
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